Proprietăți de sănătate și compoziția fructelor de caprifoi Lonicera caerulea L
Abstract
Lonicera caerulea L., cunoscută și sub numele de haskap sau boabe de caprifoi, este un fruct plantat în mod obișnuit în Europa de Est, Canada și Asia. Fructul a fost înregistrat ca aliment tradițional dintr-o țară terță în conformitate cu reglementările Uniunii Europene numai în decembrie 2018. Este rezistent la frig, dăunători, diverse acidități ale solului și boli. Cu toate acestea, atractivitatea sa este asociată în principal cu proprietățile sale de sănătate. Fructul prezintă activitate anticancerigenă, antiinflamatorie și antioxidantă - factori importanți în îmbunătățirea stării de sănătate. Aceste caracteristici rezultă din conținutul divers de fitochimicale din fructele de caprifoi cu concentrații mari de fitocompuși, în principal acizi hidroxicinamici, acizi hidroxibenzoici, flavanoli, flavone, izoflavone, flavonoli, flavanone și antociani, dar și iridoide, prezente în fructe în cantități excepționale. Conținutul și proprietățile de sănătate ale fructelor au fost identificate ca fiind dependente de soi, genotip și locul de recoltare. Beneficiile potențiale mari ale acestui aliment nutritiv sunt capacitatea sa de a minimiza efectele negative ale radiațiilor UV, ale diabetului zaharat și ale bolilor neurodegenerative și de a exercita activitate hepato și cardioprotectoare.
1. Introducere
Lonicera caerulea L. cu fructe.
Numărul de studii care investighează proprietățile și conținutul fructelor de pădure este în creștere. Scopul acestei lucrări este de a prezenta stadiul actual al artei în ceea ce privește compoziția, proprietățile sănătoase și descoperirile recente referitoare la plantă.