Promovarea obiceiurilor alimentare sănătoase chiar de la început • ZERO LA TREI
Relația pe care părintele și copilul (sau îngrijitorul și copilul) o stabilesc în jurul mâncării se numește relația de hrănire (Satter 1992). Relația dinamică de hrănire este mult mai mult decât furnizarea de nutrienți unui copil.
de Rebecca Parlakian și Claire Lerner
Profesorii lui Carlyle sunt îngrijorați. La 35 de luni, Carlyle este un copil extrem de greu. Are unele dificultăți în a ține pasul fizic cu colegii săi, deși este foarte plăcut și are câțiva prieteni buni în grup. Părinții lui Carlyle îi împachetează în mod regulat prânzuri care includ bomboane, prăjituri și chipsuri.
Creșterea în greutate a copiilor a primit multă atenție recent, deoarece atât de mulți copii sunt supraponderali, iar copiii supraponderali de astăzi sunt semnificativ mai grei decât copiii supraponderali din trecut. Cercetătorul Julie Lumeng (2005) relatează că, în rândul copiilor cu vârste cuprinse între 6 și 23 de luni, prevalența supraponderalității a crescut de la 7 la 12% între 1976 și 2000. Și procentul de vârstă al excesului de greutate sa dublat mai mult 10 la sută) în rândul copiilor cu vârste cuprinse între 2 și 5 ani (Ogden și colab. 2002). Această accelerare este destul de recentă, majoritatea creșterii având loc între 1990 și 2000.
Interesant, cercetarea constată că, pentru copiii cu vârsta sub trei ani, un copil supraponderal nu are o probabilitate mai mare de a fi supraponderal ca un adult tânăr decât un copil care nu este supraponderal (Lumeng 2005). Cu toate acestea, un copil care este supraponderal la trei ani sau mai mult are aproape opt ori mai multe șanse de a fi supraponderal ca un adult tânăr decât un copil de trei ani care nu este supraponderal (Whitaker și colab. 1997). Realitatea este că copiii învață obiceiuri alimentare sănătoase încă de la naștere - de la prima lor supt de lapte.
Relația pe care părintele și copilul (sau îngrijitorul și copilul) o stabilesc în jurul mâncării se numește relația de hrănire (Satter 1992). Relația dinamică de hrănire este mult mai mult decât furnizarea de nutrienți unui copil. Această relație este, în mare parte, despre împărtășirea puterii. Și natura și calitatea acestei relații au o influență semnificativă în conturarea obiceiurilor alimentare pe tot parcursul vieții copilului.
Pentru ca un copil să dezvolte o abordare sănătoasă a alimentării de la naștere, adultul și copilul trebuie să-și împartă responsabilitatea în timpul hrănirii. Părintele sau profesorul este responsabil pentru furnizarea unei selecții de alimente sănătoase la mese și la gustări. Copilul este responsabil de a decide ce va mânca și cât de mult (Satter 1992). Această abordare îi învață pe copii să își respecte corpul, să recunoască semnele foametei și plinătății și să aleagă în consecință când și ce să mănânce.