PROMOȚIILE DE VARĂ POATE MAXIMIZA VÂNZĂRILE - Produce afaceri
Marketing • Merchandising • Management • Achiziții
Tipărit inițial în numărul din mai 2018 al Produce Business.
De la Ziua Memorială până la Ziua Muncii, există oportunități de a descărca avocado, pepene verde, cireșe, fructe de pădure și sparanghel.
Niciun alt sezon al anului nu se laudă cu o temă promoțională atât de singulară de la început până la sfârșit, la fel ca vara. Adică la grătar. De fapt, 75 la sută din americani se prăjesc în ziua memorială, 55 la sută în ziua tatălui, 87 la sută în ziua de patru iulie și 74 la sută în ziua muncii, conform celui mai recent sondaj Weber GrillWatch, publicat în 2016 de Palatine, IL- cu sediul central Weber-Stephen Products Co.
În același timp, nu există o singură categorie de fructe sau legume care să atingă vârful în fiecare dintre aceste trei vacanțe majore de vară. Mai degrabă, există o paradă în continuă schimbare a produselor proaspete disponibile la nivel național, regional și local. O temă simplă, combinată cu multe categorii, înseamnă potențialul de vânzare de produse fierbinți, fierbinți, fierbinți în timpul verii.
„Vânzările de produse vara sunt foarte bazate pe vacanță, cu o creștere de 10-25% în ultimele două până la trei săptămâni înainte de vacanță pentru anumite articole”, spune Robert Schueller, director de relații publice pentru Melissa's/World Variety Produce, în Los Angeles.
„Pentru a surprinde acest lucru, oferiți prețuri atractive pentru a încuraja clienții să cumpere. La urma urmei, nu vor cumpăra doar pentru vacanță, ci și pentru restul sezonului și acest lucru le face să se obișnuiască. Semnalizarea personalizată este o atracție importantă, mai ales atunci când apelează la un obiect de pierdere, cum ar fi porumbul dulce la 2 până la 3 spice pentru 1 USD. Rețetele sunt constructori de coșuri.
„De exemplu, dacă roșiile sunt în promoție, atunci încrucișați mărfurile cu alte ingrediente pentru salsa, cum ar fi ardeii iute, usturoiul și coriandrul, care nu sunt în publicitate pentru a crește dimensiunea coșului general”, spune Schueller.
ZI MEMORIALA
Sărbătoarea din 28 mai lansează vânzări de fructe de pădure și grătare de vară în mare măsură la B&R Stores, un lanț de 18 magazine cu sediul în Lincoln, NE, care funcționează sub bannerele Russ’s Markets, Super Saver, Apple Market și Save Best Foods.
„Vom extinde dimensiunea afișajului cu fructe de pădure și îl vom avansa ca parte a resetării de vară din mai”, spune Randy Bohaty, director de producție. "În același timp, porumbul dulce începe, de asemenea, într-un mod important pentru începutul sezonului de grătar."
Sezonul de vârf pentru fructele de pădure proaspete este vara, când toate tipurile de fructe de pădure sunt ușor disponibile, spune Cindy Jewell, vicepreședinte de marketing pentru California Giant Berry Farms, din Watsonville, CA. „Nu numai că oamenii sărbătoresc sărbători tradiționale, cum ar fi Memorial Day, ci și ocazii precum nunțile. Cheia pentru partenerii noștri de retail este să ne asigurăm că fructele de pădure sunt afișate împreună și în partea din față a departamentului de produse pentru a menține produsul în mișcare și a atrage clienții. Oferiți sugestii direct pe cardul de preț cu privire la utilizare și sezonalitate; spune o poveste cu prețul. Dispuneți de un pachet mai mare (containere de 2 și 4 lire) special pentru petreceri de vacanță și grătare ca mulțumiți de mulțime. ”
Afinele sunt ideale pentru a oferi albastrul în rețetele patriotice pentru rețetele Memorial Day, potrivit lui Mark Villata, director executiv al S.U.A. Highbush Blueberry Council, în Folsom, CA. „Afinele sunt atrăgătoare și versatile, făcându-le un produs ideal pentru a fi prezentate în rețete demonstrative precum salate, piureuri și feluri de mâncare pentru grătar.”
„Nu numai că oamenii sărbătoresc sărbători tradiționale, cum ar fi Memorial Day, ci și ocazii precum nunțile. Cheia pentru partenerii noștri de retail este să ne asigurăm că fructele de pădure sunt afișate împreună și în partea din față a departamentului de produse pentru a menține produsul în mișcare și a atrage clienții. ”
- Cindy Jewell, ferme de boabe uriașe din California
Oferiți consumatorilor o zonă cu ghișeu unic pentru diverse consumabile, adaugă Villata, împerecheați afinele cu alte produse de bază de vară și produse alimentare. Acestea includ ustensile din plastic de dimensiuni gustare pentru gustări în mișcare; Borcane Mason pentru prepararea gemului și chutney-ului; matrite pentru gheață pentru fructe de casă; și grătar și consumabile în aer liber pentru a inspira bucătăriile.
„Memorial Day este începutul tradițional al sezonului porumbului dulce în mare parte a țării”, spune Scott McDulin, vicepreședinte de marketing și vânzări cu amănuntul pentru Schmieding Produce, în Springdale, AR. „Bi-color este cel mai bine vândut, cu galben o secundă îndepărtată și alb doar cu aproximativ 10%. Bulk este rege; clienții se bucură de experiența ridicării în magazin. Cu toate acestea, pachetul de tavă a crescut, iar în acest sezon introducem un nou pachet de 4 la cererea comercianților noștri cu amănuntul. ”
Dincolo de fructe de pădure și porumb, sparanghelul este un mare vânzător de Memorial Day în Midwestul superior.
„10 mai - 25 iunie este vârful nostru pentru sparanghelul Michigan”, spune Aaron Fletcher, asociat de vânzări și logistică pentru Todd Greiner Farms Packing, LLC, din Hart, MI. „Este recoltă locală, nouă, pe anunțurile de pe prima pagină și este acum populară pentru grătar.”
ZIUA TATĂLUI
Tata îmbrăcată cu șorț, care stă la cleștele pentru grătar în mână, este imaginea excelentă a Zilei Tatălui. Profitați de acest lucru prin fructe și legume de merchandising încrucișat, cum ar fi porumb, cartofi, ceapă și ardei, precum și selecții din cutie, cum ar fi banane și ananas în departamentul de carne. De asemenea, rolul principal al tatălui cu o temă promoțională pentru familie. Un bun exemplu este colaborarea lui Dole cu compania Walt Disney numită „Powering the Hero Within”, o campanie de un an care are ca scop împuternicirea părinților și a altor eroi de zi cu zi implicați în lupta zilnică pentru a face alegeri alimentare mai bune pentru familiile lor.