Proiecte și experimente în știința nutriției - aflați despre alimentație și sănătate

Proiecte de nutriție și știință alimentară

experimente

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Citrus_fruits.jpg

Experimentul 1: Soiurile diferite ale aceluiași fruct au același nivel de vitamina C.?

Dar diferitele mărci de suc de portocale? Sau suc proaspăt în comparație cu sucul din concentrat congelat? Modul în care este depozitat un fruct sau cât timp este depozitat modifică nivelul de vitamina C?

Majoritatea păsărilor și animalelor își produc propria vitamina C. Dar câteva specii, cum ar fi oamenii și cobaiii, trebuie să o ia din hrana lor. Sursele bune de vitamina C sunt citricele, cum ar fi portocalele și grapefruitul, căpșunile, ardeii verzi, broccoli și cartofi. Vitamina C este necesară pentru ca organismul să producă și să mențină colagenul, o proteină. Colagenul constituie baza pentru toate țesuturile conjunctive din corp. Dacă nu aveți suficientă vitamină C în dieta dvs., este posibil să aveți boala de scorbut. Simptomele includ pierderea poftei de mâncare, sângerarea gingiilor, dinții liberi, glezne umflate și hemoragii minuscule (pete de sângerare) în piele.

NOTĂ IMPORTANTĂ DE SIGURANȚĂ: Veți manipula substanțe chimice potențial dăunătoare. Trebuie să utilizați echipamente de siguranță, inclusiv mănuși rezistente la substanțe chimice și protecție a ochilor. Respectați toate avertismentele de siguranță recomandate.

Experimentul 2: Există diferite cantități de fier în diferite cereale pentru micul dejun?

Fierul din cerealele de mic dejun gata pentru consum este sub forma numită elementară, nu în combinație cu orice alt compus chimic. Fierul este pulverizat pe exteriorul fulgilor de cereale. Puteți separa fierul cu un magnet puternic.

Fierul este esențial într-o dietă sănătoasă pentru a construi sânge. Fierul este cel mai ușor de absorbit din carne, pește și păsări de curte.

Materiale:

  1. O scară sensibilă (ca o scară de laborator). Un cântar de baie nu îl va tăia!
  2. diverse cereale
  3. pungi de plastic pentru sandwich
  4. apa fierbinte
  5. lingura de lemn
  6. Magnet cu bare de 3 inci care nu este gri sau negru (așa că vor apărea piliturile de fier). Nu folosiți un magnet pentru potcoavă.