Programul de sensibilitate la carbohidrați Cea mai proastă carte de dietă
A aterizat pe biroul de la sediul Science-ish cu o bubuitură: Programul de 482 de pagini pentru sensibilitatea la carbohidrați de Natasha Turner, un medic naturist care a scris bestseller-ul, The Hormone Diet. Scepticul din Science-ish a fost trezit. Și după o bătălie interioară despre dacă cartea a meritat vreo cerneală - chiar și de tip digital - promisiunile sale de a ajuta cititorii „să descopere ce carbohidrați îți vor reduce pofta, îți vor controla pofta de mâncare și vor alunga grăsimea din burtă”, a cerut o dezmembrare.
Acum, nu este vorba despre alegerea unor ținte ușoare, pseud științifice. Motivul urgenței este acesta: salutăm prea des noi diete miraculoase fără a pune sub semnul întrebării dovezile șubrede (în cel mai bun caz) care le susțin. Uită-te doar la lista de știri de renume care au acoperit deja munca lui Turner. Dacă carbohidrații ar fi cu adevărat dușmanul, Yoni Freedhoff, un doctor bazat pe dovezi, bazat pe obezitate, a subliniat pe bună dreptate: „Când unul din șapte americani urmau dieta Atkins la începutul anilor 2000, am fi văzut că epidemia de obezitate dispare”.
Dar să examinăm câteva dintre afirmațiile pe care le face Turner în carte. În primul rând, ea începe cu întrebări irezistibile, cititorii se vor identifica fără îndoială cu: Ai un dinte dulce? Aveți somn sau ceață mentală după mese? Te simți balonat, mai ales după mese? Aveți un apetit foarte mare sau o obsesie pentru mâncare? Potrivit lui Turner, acest lucru înseamnă că probabil sunteți „sensibil la carbohidrați”. Potrivit Science-ish, acest lucru înseamnă că sunteți probabil om.
Publicitate
Totuși, Turner are răspunsul. Un „program de reabilitare a carbohidraților” care vă „va repara metabolismul”, astfel încât să deveniți „fără simptome” și să „pierdeți grăsimea abdominală”. Pentru începători, nu există nicio dovadă care să susțină ideea că este posibilă pierderea de grăsime vizată. (Consultați cartea lui Tim Caulfield The Cure for Everything!) Așadar, de fiecare dată când vedeți o revistă sau o carte care promite că vă va ajuta să „aruncați grăsimea din burtă”, aruncați-o. Este o minciună îndrăzneață.