Programul de inovare a diversității alimentare - Departamentul de nutriție și știința alimentelor

  • programul

PROGRAM DE INOVARE A DIVERSITĂȚII ALIMENTARE

SUA. piața alimentară este la fel de diversă ca și populația noastră și reflectă cu adevărat faptul că suntem un topitor al lumii în cultura alimentară, preferințe și stil de viață. Trecem de la structurile mecanice ale științei alimentare la conștientizarea și adaptarea la tendințele pieței în schimbare. Acest lucru necesită înțelegere, gândire critică, inovație și curaj pentru a se adapta la preferințele consumatorilor în evoluție pentru etichete simple și atribute de produse curate, cum ar fi halal, kosher, organic, non-OMG, fără gluten, vegan, fără lactoză, fără lactate, fără cușcă și animale bunăstare.

Programul de inovare a diversității alimentare (FDIP) a fost înființat în 2016 ca un program educațional și de cercetare durabil cu impact ridicat în domeniile specializate ale alimentelor religioase și etnice și a altor alimente certificate pentru educarea studenților absolvenți și universitari prin interacțiuni directe cu industriile alimentare și mâinile - privind experiențele de cercetare și dezvoltare a produselor.