Profitați la maximum de sigiliul dvs. de vid pentru depozitarea alimentelor pe termen lung
Ultima actualizare 26 noiembrie 2020 De Mary Ellen
Etanșatoarele sub vid pot fi utilizate în nenumărate moduri diferite.
Indiferent dacă dețineți o versiune simplă portabilă sau un model de blat mai scump și mai durabil, sigilatorul dvs. cu aspirator poate fi folosit la mai multe utilizări.
Cei mai mulți dintre noi suntem săraci în lumea agitată de astăzi. Conducem vieți extrem de aglomerate, dar acesta nu este deloc un motiv pentru care dieta noastră să sufere. O metodă de pionierat de a schimba modul în care pregătim și stocăm mâncarea este etanșatorul cu vid.
În mod clar, nu putem păstra mâncarea proaspătă pentru totdeauna. Cu toate acestea, folosind utilajele potrivite pentru locul de muncă, cu siguranță îi putem maximiza longevitatea.
Există multe trucuri la îndemână, cum ar fi gătitul sub-vide și marinarea pentru un plus de aromă. (Cu sous-vide pur și simplu sigilați alimentele în pungi etanșe și gătiți-le în apă, de multe ori perioade foarte lungi.) Una dintre cele mai eficiente abordări ale utilizării sigiliului cu vid este, totuși, depozitarea alimentelor pe termen lung.
Cuprins
De ce ar trebui să sigilăm alimentele sub vid?
Acest tip de ambalaj este cunoscut sub numele de Ambalaj Redus de Oxigen (POR).
Cu această procedură, alimentele nu se deteriorează nici pe departe la fel de repede ca în mod normal. În esență, un sigiliu ermetic este modelat similar cu cel care are loc în timpul conservării. Alimentele congelate, uscate sau refrigerate durează mult mai mult datorită acestui sigiliu.
Acest lucru se realizează prin scăderea nivelului de oxigen și crearea unui mediu anaerob fiind. Acești doi factori funcționează împreună pentru a limita strict creșterea ciupercilor și a bacteriilor, reducând în același timp evaporarea.
După ce ai avut grijă de oxigen, ți-ai protejat mâncarea atât de umiditate, cât și de dăunători, ai eliminat trei dintre problemele majore legate de depozitarea alimentelor.
Notă: Etanșarea sub vid este nu un substitut pentru modul în care conservele sunt procesate termic. Nu poate înlocui depozitarea tradițională a alimentelor în frigider sau congelator. Gândiți-vă la etanșarea sub vid ca la un acompaniament. Folosiți-l în tandem cu tehnicile tradiționale de procesare și ambalare.
Sfaturi pentru depozitarea alimentelor pe termen lung
Organizare
Gandeste inainte. Pe lângă pasul evident de etichetare a pungilor pentru a arăta ce este în interior și când au fost ambalate, luați măsuri suplimentare. Scoateți indicațiile de pe cutie sau pachet și lipiți-le pe punga sigilată cu vid.
În loc să folosiți mai multe recipiente mici de plastic, investiți într-o găleată substanțială. Plasticul va proteja alimentele împotriva intrării luminii. Rețineți dușmanii umidității, căldurii și dăunătorilor. Capacele Gamma Seal sunt o modalitate superbă de a lua măsuri preventive, simplificând în același timp deschiderea și închiderea capacului.
Rămâneți la ceea ce știți
Acest sfat este simplu, dar eficient: concentrați-vă asupra alimentelor pe care, de obicei, vă place să le consumați.
Pe măsură ce maxima merge, ar trebui să mănânci ceea ce păstrezi. Ar trebui să păstrezi ceea ce mănânci.
În orice caz, încercați idei noi, dar concentrați-vă pe elementele de bază care vă plac cel mai mult atunci când depozitați alimente pe termen lung.
Absorbanti de oxigen
Există unele dezbateri cu privire la absorbanții de oxigen.
Unii cred că acest pas nu este necesar, dar există puține îndoială că aruncarea unor absorbanți de oxigen va prelungi și mai mult timpul de depozitare.
La etanșarea sub vid, o mică cantitate de aer poate fi prinsă între boabele alimentare. Adăugarea de absorbanți de oxigen elimină acest aer și acționează ca protecție împotriva elementelor naturale necinstite.