Profilul nutrițional al ciupercilor Lion’s Mane și alte beneficii Ciupercile Cascadia

nutrițional

Coama leului este o ciupercă gustoasă care crește sălbatică în America de Nord, Europa și Asia, cel mai adesea pe copaci de lemn de esență moarte sau pe moarte. Cunoscut și sub numele de ciupercă arici și, mai formal, Hericium erinaceus, coama leului are o lungă istorie de cultivare atât ca hrană, cât și ca medicament.

Culoare și aromă

Coama de leu proaspătă este palidă, aproape albă, dar când este uscată se întunecă până la o culoare cafenie sau maro ruginită. Aroma sa a fost descrisă ca fiind ușor dulce, cu o textură și o aromă care amintește de carnea de homar sau de crab.

Fapte nutriționale

În ceea ce privește macronutrienții, coama leului este destul de medie în profilul său nutrițional. O porție de 100 g de coamă de leu oferă 35 de calorii, cu 7 g de carbohidrați și aproximativ 2,4 grame de proteine.

Ciupercile de coamă ale leului conțin o cantitate decentă de potasiu și fier.