Profil de compasiune CEO Nicole Marquis de HipCityVeg; HipCityVeg
Acest articol a fost postat inițial pe Peta Prime. Faceți clic aici pentru a citi articolul original.
Nicole Marquis, fondatoare și CEO HipCityVeg, s-a născut și a crescut în zona Philadelphia. După ani de pregătire, ea a deschis prima locație HipCityVeg în Rittenhouse Square din Philadelphia. De atunci, ea a extins afacerea în opt locații, începând cu deschiderea primului magazin din Washington, DC în Chinatown în iunie 2016. Un al doilea restaurant a fost deschis în Dupont Circle în 2019, iar un al treilea va veni în cartierul Navy Yard din DC în această primăvară. . Restaurantele oferă produse clasice americane pe bază de plante, cu câteva răsuciri inovatoare, ceea ce face ca mâncarea delicioasă pe bază de plante să fie convenabilă și accesibilă.
Nicole a creat, de asemenea, două restaurante cu servicii complete bazate pe plante: sexy cocktail lounge și restaurantul cu farfurii mici „Charlie a fost un păcătos”. și Bar Bombón, un restaurant de inspirație latină care amintește de Old San Juan (un semn al moștenirii sale din Puerto Rico). Nicole și HipCityVeg au câștigat mai multe premii de afaceri notabile, inclusiv Afacerea Hispanică a Anului în Camera de Comerț Hispanică a Greater Philadelphia, în 2019, Premiul StarChefs Rising Stars Concept în 2019, Premiul Best of Philly (de trei ori) și Philadelphia Business Journal Premiul 40 Under 40 în 2017.
Ne face plăcere să le aducem cititorilor noștri PETA Prime idei de restaurant vegan de succes.
De ce credeți că este important să oferiți oamenilor versiuni vegane ale alimentelor confortabile?
Mâncarea este foarte personală - este adânc înrădăcinată în tradițiile noastre familiale, amintiri, sărbători de sărbători și inimi. Știam când mi-am propus să creez HipCityVeg că, pentru a atrage masele, era foarte important să prezinți mâncarea pe bază de plante într-un mod delicios că oamenii se simțeau deja confortabili, precum burgeri, shake-uri, pepite și cartofi prăjiți (dar cu câteva răsuciri inovatoare!).
Ce element de meniu HipCityVeg sunteți cel mai încântat să distribuiți altora?
Sunt atât de mândru de Smokehouse Burger, în parte pentru că este primul nostru parteneriat cu Beyond Meat și pentru că este elementul pe care oamenii îl lasă cel mai tare în aer - chiar și cei care nu se gândiseră niciodată să mănânce o masă pe bază de plante. Îi ajută să îi aducă în magazinele noastre și să-i facă să revină. Dar sunt, de asemenea, foarte entuziasmat, în această primăvară, de nuggeturile noastre Chick'n, crocante, bătute în casă, mai ales că aduc un alt element de distracție și nostalgie în meniul nostru. Cui nu-i place să-i scufunde și să-i împartă cu prietenii și familia și să-l răsfețe pe copilul din tine cu pepite de aur, care sunt mai bune pentru planetă și locuitorii săi?