Profesorul îi provoacă pe studenți în cultura dietelor
Emma Laing (Fotografie de Stephen Bridges)
Nu după mult timp după acoperirea pandemiei COVID-19 știrile, fraze precum „carantină-15” și „îngrășarea curbei” au început să apară pe social media.
O referire la greutatea câștigată în timpul comenzilor la domiciliu, o căutare rapidă prin hashtag a acestor fraze arată mii de postări, multe dintre ele „înainte și după” meme și antrenamente la domiciliu concepute pentru a ajuta la stoparea creșterii în greutate.
Conținutul, majoritatea creat pentru râsete ușoare, evidențiază fixarea țării în cultura dietei, care poate fi dăunătoare pentru mulți, dar mai ales pentru identitățile marginalizate, a declarat Emma Laing, profesor asociat clinic și director de dietetică la Universitatea din Georgia College of Family și Științe ale consumatorilor.
„Amuzarea în legătură cu creșterea în greutate perpetuează ideea că corpurile mai subțiri sunt mai disciplinate, mai sănătoase și mai demne de atenție, iar acest lucru este pur și simplu neadevărat”, a spus Laing. "Standardele subțiri ideale de frumusețe sunt nerealiste pentru persoanele care sunt genetic mai mari."
Un alt mesaj ascuns este presupunerea că oamenii au privilegiul de a se concentra pe obiectivele de sănătate în acest moment, a spus Laing. Mesajele ignoră, de asemenea, aspecte critice precum statutul socio-economic, insecuritatea alimentară și calitatea compromisă a aerului și apei care pot duce la stres și boli cronice, a adăugat ea.
„Multe persoane au avut schimbări drastice la cererile lor de muncă, se confruntă cu dificultăți financiare sau au îngrijorări legitime pentru siguranța lor, astfel încât îngrijorările legate de alimentația sănătoasă sau exercițiile fizice s-ar putea să nu primeze”, a spus Laing.
Preocuparea cu cultura dietei este un subiect emergent în domeniul dietetic, unul care schimbă modul în care profesioniștii în nutriție văd greutatea și imaginea corpului.
Mulți profesioniști, inclusiv Laing, au intrat pe teren pentru că doreau să-și facă rolul în combaterea obezității.
„În timpul educației mele dietetice, am fost instruiți să ajutăm oamenii să slăbească”, a spus Laing. „Cu toate acestea, domeniul evoluează către un loc în care bunătatea corpului, justiția socială, diversitatea și incluziunea schimbă această paradigmă și este important ca elevii să fie expuși la această discuție.”
Chiar înainte ca pandemia să se răspândească în SUA, studenții lui Laing învățau despre îngrijirea incluzivă în greutate, care acordă prioritate bunăstării peste greutate și accesului la îngrijiri de sănătate non-stigmatizante.