Profesioniștii din domeniul sănătății ca parteneri în Journal of Ethics Achiziții alimentare bazate pe valori americane
Iluminarea artei medicinii
Profesioniștii din domeniul sănătății ca parteneri în achizițiile de alimente bazate pe valori
Abstract
Profesioniștii din domeniul sănătății au posibilitatea și responsabilitatea de a-și aplica expertiza pentru a aborda traiectoria actuală a bolilor cronice din Statele Unite. Jumătate dintre adulții americani au una sau mai multe boli cronice care pot fi prevenite, dintre care multe sunt legate de dietă, deci este esențial ca profesioniștii din domeniul sănătății să se angajeze în strategii de prevenire a sănătății publice. Acestea pot lua forma unor parteneriate din sectorul public și privat. Achiziția de alimente - procesele prin care instituțiile precum spitalele și școlile cumpără și servesc alimente - oferă oportunități puternice pentru profesioniștii din domeniul sănătății de a se asocia cu instituțiile publice pentru a acorda prioritate accesibilității la alimente nutritive, durabile și produse în mod echitabil și pentru a genera beneficii susținute sănătății populației.
Oportunități pentru clinicieni de a servi drept avocați pentru achizițiile alimentare
Codurile etice profesionale articulează responsabilitățile profesioniștilor din domeniul sănătății față de comunități și societate și informează deciziile pe care clinicienii le iau în timpul tratamentului unui pacient. Principiile de etică medicală ale Asociației Medicale Americane (AMA) afirmă: „Un medic va recunoaște responsabilitatea de a participa la activități care contribuie la îmbunătățirea comunității și îmbunătățirea sănătății publice”. 1 Întrucât factorii determinanți sociali și de mediu reprezintă din ce în ce mai mari amenințări la adresa sănătății populației, mai degrabă decât la evenimente și boli acute, principiile care ghidează implicarea responsabilă cu comunitatea locală și mediul înconjurător devin mai importante și mai importante. Modul în care aceste principii sunt aplicate în practică este la latitudinea profesionistului din domeniul sănătății, care trebuie să răspundă la întrebarea: Care sunt cele mai eficiente și strategice acțiuni pe care le putem întreprinde pentru a ne consolida angajamentul de îmbunătățire a sănătății publice?
Medicii și alți profesioniști din domeniul sănătății au o oportunitate unică de a se angaja în parteneriate cu organizații din sectorul public și privat pentru a acorda prioritate prevenirii bolilor și a încuraja schimbările în sistemele care contribuie în prezent la bolile cronice legate de dietă și la disparitățile de sănătate. Principala dintre acestea este sistemul nostru alimentar - o rețea complexă de practici și politici care determină modul în care alimentele sunt produse, distribuite și consumate și care exercită o influență incomensurabilă asupra factorilor determinanți sociali ai sănătății. În general, sistemul predominant funcționează împotriva sănătății publice, mai degrabă decât cu aceasta: creează o aprovizionare cu alimente și o cultură care subminează recomandările dietetice; se bazează pe practici agricole industriale intensive în resurse care degradează resursele naturale și amenință disponibilitatea viitoare a alimentelor; exploatează o forță de muncă mare, lăsând pe mulți dintre cei care produc hrana noastră să aibă acces inadecvat la aceasta; și este afectată de inechități rasiale și socio-economice care agravează disparitățile în sănătate și oportunități economice. 2-5 Pentru a acționa ca agenți ai schimbării în cadrul acestui sistem, profesioniștii din domeniul sănătății pot începe cu propriile instituții, care furnizează hrană personalului lor, pacienților, clienților și comunităților.
Politici instituționale de achiziții alimentare ca strategii de sănătate publică
Deși operațiunile de servire a alimentelor în unitățile de sănătate pot fi locul cel mai intuitiv pentru profesioniștii din domeniul sănătății pentru a sprijini eforturile de achiziții, alte instituții publice, cum ar fi școlile și departamentele orașului sau județului, oferă oportunități de a implementa politici sau inițiative de achiziții cu impact de anvergură. Una dintre cele mai cuprinzătoare politici de achiziție de alimente până în prezent, Politica de cumpărare a produselor alimentare bune (GFPP), a fost adoptată de o serie de instituții publice cu succes demonstrat. 8 GFPP acordă certificări instituțiilor publice participante, cum ar fi școlile, spitalele și departamentele județene, pe baza practicilor lor de achiziții și oferă un set de standarde transparente și flexibile bazate pe metrice și repere pentru a facilita și urmări progresul acestora. După cum am descris în altă parte, 8 5 „categorii de valori” cheie constituie baza acestui cadru de achiziții: (1) economii locale, (2) sustenabilitate ecologică, (3) nutriție, (4) forță de muncă apreciată și (5) bunăstarea animalelor . Codificarea acestor valori prin procurarea alimentelor permite instituțiilor posibilitatea de a oferi alimente mai nutritive populațiilor pe care le deservesc, sprijinind în același timp sănătatea comunității, exercitând o influență pozitivă asupra unora dintre factorii săi sociali mai largi.