Produsele din orz pot fi o parte valoroasă a unei diete sănătoase - Divertisment - The Florida Times-Union

Orzul este unul dintre cele mai importante cereale din lume. Judy Rodriguez, dietetician înregistrat și președinte în cadrul Departamentului de Nutriție și Dietetică Programul emblematic de la Universitatea din Florida de Nord, discută despre orz, o sursă bună de fibre cu conținut scăzut de grăsimi și fără colesterol. Orzul este cel mai des folosit în supe și tocănițe, dar poate fi folosit și pentru a face pâine de orz și pentru a fi adăugat la multe feluri de mâncare.

parte

Mit: Orzul este doar mâncare bună pentru cai și vaci.

Fapt: Orzul este un bob de cereale care servește ca hrană atât pentru oameni, cât și pentru hrana animalelor și este, de asemenea, utilizat pentru a face malț (pentru bere). În SUA, este mai frecvent utilizat ca hrană, dar orzul poate fi în continuare o componentă valoroasă pentru o dietă sănătoasă. Orzul este un element esențial în unele bucătării europene și din Orientul Mijlociu, are o aromă ușor dulce de pământ și o textură masticabilă.

Mit: Orzul nu conține gluten.

Fapt: Deși orzul este mai scăzut în gluten decât grâul, acesta conține gluten, aproximativ 5-8 procente. Persoanele care sunt îngrijorate de gluten sau alergice la gluten ar trebui să consulte medicul și dieteticianul înregistrat.

Mit: Orzul perlat este un bob integral.