Produsele din carne nitrate sunt asociate cu mania la om și comportamentul modificat și gena creierului
Subiecte
Abstract
Mania este o afecțiune neuropsihiatrică gravă asociată cu morbiditate și mortalitate semnificative. Studiile anterioare au sugerat că expunerile la mediu pot contribui la patogeneza maniei. Am măsurat expunerile dietetice la o cohortă de indivizi cu manie și alte tulburări psihiatrice, precum și la persoanele martor fără o tulburare psihiatrică. Am constatat că o istorie a consumului de carne uscată, nitrată, dar nu a altor produse din carne sau pește, a fost puternic și independent asociată cu mania actuală (raportul de cote ajustat 3,49, interval de încredere 95% (CI) 2,24-5,45, −8). Au fost găsite șanse mai mici de asociere între consumul de carne uscată cu nitrat și alte tulburări psihiatrice. Am constatat în plus că hrănirea preparatelor din carne cu nitrat adăugat la șobolani a dus la hiperactivitate care amintește de mania umană, modificări ale căilor cerebrale care au fost implicate în tulburarea bipolară umană și modificări ale microbiotei intestinale. Aceste descoperiri pot duce la noi metode de prevenire a maniei și de a dezvolta noi intervenții terapeutice.