Produse proaspete de lungă durată pentru a vă aproviziona pe măsură ce lucrați de acasă - Insider
În timp ce mă pregăteam să lucrez de acasă începând cu luna mai devreme, am început să mă gândesc la întreaga situație alimentară. Prietenii, membrii familiei și străinii de pe internet împărtășeau cu toții fotografii de rafturi complet goale la magazinele alimentare. Firește, am început să intru în panică.
După ce am făcut o plimbare prin câteva magazine alimentare, mi-am dat seama că multe dintre aceste rafturi goale se aflau atât în secțiunile de alimente uscate, cât și în cele congelate. Am vizitat Whole Foods, Key Food, magazinul italian specializat Eataly și piețele de cartier și am constatat că secțiunile de produse erau încă la fel de verzi și robuste ca oricând.
Am început să mă gândesc la obiceiurile mele tipice de cumpărături și la modul în care sunt anumite fructe și legume pe care le cumpăr, care tind să dureze mai mult în frigider decât altele. Am morcovi și mere în frigider de cel puțin două săptămâni, iar un cap de conopidă mă surprinde întotdeauna cu durata sa de viață.
M-am verificat cu expertul în siguranță alimentară Tamika Sims pentru a mă asigura că este sigur să păstrez anumite alimente atât timp cât o fac și a spus că totul se reduce la ceea ce am descoperit că este regula ei de aur: Folosește-ți simțurile! Dacă se pare că este culoarea potrivită, nu are miros neobișnuit și își păstrează textura tipică, este bine să se consume.
Dacă sunteți încă nesigur după ce ați examinat singuri produsele alimentare, Departamentul Agriculturii din SUA, Universitatea Cornell și Institutul de Marketing Alimentar au creat împreună un ghid specific produselor alimentare cu sugestii pentru cât timp puteți păstra produsele.
Așadar, iată lista mea de produse alimentare de lungă durată, proaspete, pe care le puteți aproviziona în timpul următorului magazin de supermarket - indiferent dacă este în persoană sau prin intermediul serviciului de livrare.
Conopida este un lucru ideal pentru mine.
Încerc cu adevărat să mă străduiesc să limitez cantitatea de plastic de unică folosință din viața mea. Totuși, de fiecare dată când cumpăr un cap de conopidă înfășurat, sunt uimit de cât durează.
De multe ori voi tăia bucăți după cum este necesar și voi lăsa restul atașat la bucata originală a tulpinii în frigider. Acest lucru îmi permite să folosesc cât de mult vreau la un moment dat și să obțin mai multe mese diferite dintr-un singur cap de conopidă.
Pot avea o parte de conopidă prăjită sau piure, pot tăia o tăietură groasă pentru o friptură sau pot rupe câteva bucăți pentru a le adăuga la supă.
Cumpăr morcovi mari, multicolori.
De asemenea, am constatat că cu cât morcovul este mai gros, cu atât durează mai mult. Am reușit să țin morcovi în frigiderul meu timp de aproximativ două săptămâni, să dau sau să iau câteva zile.
Prefer morcovii cu rădăcină lungă decât morcovii pentru copii, deoarece cred că durează mai mult și, în opinia mea, sunt mai versatili.
Lăsați pielea pe ea sau dezlipiți-o, tăiați morcovii pe jumătate, presărați cu ulei de măsline, sare, piper și orice alte mirodenii sau ierburi dorite de inimă și băgați-le în cuptor pentru a le prăji. Puteți, de asemenea, să le curățați și să le tăiați în bețișoare de morcov pentru scufundare sau gustare.
Vinetele sunt extrem de versatile.
Am constatat că vinetele mai mici durează mai mult decât cele mai mari. Și, cu excepția cazului în care intenționez să-l folosesc în acea noapte - ceea ce nu este scopul acestei liste de cumpărături de aici - mă asigur că obțin firma cea din grup.
Odată ce am tăiat o bucată de vinete, voi înfășura porția pe care vreau să o economisesc în folie de tablă, folie de plastic sau folie de ceară de albine dacă o am și o pun la loc în frigider. Ca avertisment, am constatat că, odată ce am tăiat leguma, începe să meargă mai repede decât înainte de a o tăia.
Sote de vinete bine când sunt tăiate cubulețe sau tăiate în jumătăți de cerc, se coace bine în cuptor doar cu ulei de măsline sau cu puțin sos de roșii și adaugă o carnea la sandvișuri atunci când sunt tăiate în panglici lungi și largi.
Cumpărarea unui cap de varză este nouă pentru mine, dar îmi place.
Nu obișnuiam să cumpăr varză pentru că nu știam cum să profitez la maximum, dar știam că va dura ceva timp. Am capul de varză de cinci zile acum și încă merge puternic.