Produse de consum și produse de sorg United Sorghum Checkoff United Sorghum Checkoff
Un cereale vechi, sănătos, versatil
Pe măsură ce cererea consumatorilor se întărește pentru cereale vechi versatile și sănătoase, popularitatea sorgului constată o reapariție. Cu gustul său minunat, de nucă, sorgul este un substitut minunat pentru cerealele tradiționale consumate în dietele de zi cu zi. Sorgul este o sursă excelentă de energie, conținând aproximativ 75% carbohidrați complecși. Este o sursă bună până la excelentă de fier și zinc și este bogată în vitamine din complexul B. În plus, sorgul oferă surse bune până la excelente de fitochimicale, cum ar fi acizi fenolici, antociani, fitosteroli și policosanoli. Sorgul satisface, de asemenea, nevoile fără gluten pentru cei cu boală celiacă sau cu intoleranță la gluten.
Sorgul este a cincea cea mai importantă recoltă de cereale din lume, în mare parte deoarece crește bine în multe medii diferite, este tolerant la secetă în mod natural și versatilitatea sa ca hrană, furaje și combustibil. Numai alte patru alimente: orez, grâu, porumb și cartofi sunt consumate în cantități mai mari de rasa umană. Folosit pentru prepararea atât a pâinii dospite, cât și a celor nedospite, sorgul se găsește și în diverse băuturi fermentate și nefermentate și poate fi aburit, scos, fulgi sau consumat sub formă de bob integral sau sirop. De mii de ani, sorgul a fost un aliment de bază în întreaga lume. Este fundația alimentară a peste 500 de milioane de oameni din 30 de țări și este unul dintre cele mai familiare alimente din lume.
Sorghum Checkoff lucrează cu companii alimentare, bucătari, dieteticieni, morari și brutari și multe altele din SUA. pentru a crește gradul de conștientizare cu privire la sorg.
Aprovizionarea cu produse de sorg
Ești un producător de sorg care caută noi piețe? Sunteți un cumpărător internațional care caută cereale? Căutați în directorul nostru de mai jos pentru a vă conecta cu producătorii, producătorii, utilizatorii de sorg și multe altele.
Listarea companiilor care vând produse de sorg (vă rugăm să rețineți că aceasta nu este o listă inclusivă).
Accesați SimplySorghum.com
Căutați modalități delicioase de a servi cereale de sorg familiei și prietenilor dvs.? Accesați www.simplysorghum.com pentru a găsi rețete inspiratoare, sfaturi de gătit, informații nutriționale și tot ce doriți să știți despre Sorg, Nature's Super Grain. TM
Întrebări și răspunsuri cu Earl Roemer, președintele pieței Nulife
Întrebare: Este culoarea o indicație a sorgului alimentar?
Răspuns: Specia de sorg este Sorghum bicolor. Cele două sub-specii de plante de sorg sunt denumite plante violete și plante bronzate. O modalitate ușoară de a identifica care plantă este purpurie sau cafenie este examinarea glumei care înconjoară boabele atunci când este coaptă. Acțiunea va fi violet închis dacă este o plantă purpurie și bronzată dacă este o plantă bronzată. Cel mai adesea în Statele Unite, o boabă albă sau cremă, produsă de o sorgă de culoare cafenie, este denumită sorg de calitate alimentară. Această boabă de sorg are o aromă foarte blândă și poate fi măcinată într-o făină albă foarte frumoasă pentru aplicații alimentare fără gluten. Sorgurile de plante violete care produc boabe de culoare albă, roșie, bronză sau neagră pot fi, de asemenea, consumate ca hrană. Boabele pigmentate conțin compuși fenolici foarte unici sau antioxidanți care sunt cercetați pentru posibilele beneficii pentru sănătate și utilizarea lor ca coloranți alimentari naturali.