Problema surprinzătoare cu numărarea caloriilor -; Calorii afară; Ediție
Gândiți-vă la un număr minunat de calorii înseamnă să știți exact cât mic dejun ardeți în timpul exercițiului? Din păcate, este mai complicat de atât. Aici, 4 motive pentru care urmărirea activității zilnice și numărul de exerciții fizice pot fi problematice.
Desigur, când spun „ascuns”, mă refer la „necunoscut pentru majoritatea”. Deoarece oamenii de știință - cel puțin cei specializați în nutriție - știu de multă vreme despre ciudățenile matematicii calorice.
Caloria are cu siguranță utilizările sale și știința aplicării corespunzătoare a numărului de calorii este o abilitate crucială pentru profesioniștii din sănătate, fitness și wellness (de aceea îi dedicăm un capitol întreg în certificarea de nivel 1 pentru nutriție de precizie).
Cu toate acestea, în ciuda a ceea ce cred majoritatea oamenilor, numărarea minuțioasă a caloriilor nu este pur și simplu o „necesitate” atunci când vine vorba de gestionarea greutății - și asta se referă la „calorii în” și „calorii în afara”.
În acest infografic, vă prezentăm 4 motive pentru care, în funcție de arderea caloriilor, estimările pentru gestionarea greutății pot fi cu adevărat problematice.
Vă va schimba înțelegerea modului în care nutriția și exercițiile fizice funcționează împreună pentru a obține (sau a menține) un corp sănătos și în formă. Dacă sunteți un profesionist în domeniul fitnessului, s-ar putea schimba modul în care vă antrenați și comunicați cu clienții.
Doriți să descărcați infografia pentru a le arăta prietenilor și clienților? Faceți clic aici pentru versiuni pentru imprimante și tablete.
Bine, știm că toate astea vor arunca o minte. Mai ales cu fascinația actuală în ceea ce privește trackerele și aplicațiile pentru arderea caloriilor.
Dar după ce ați avut timp să-l lăsați să se scufunde, vă rugăm să descărcați infografia și să răspândiți vestea.
Poate chiar verificați una dintre următoarele și le distribuiți și:
Câteva note importante
„C” cu litere mici
Pentru oamenii de știință din rândul cititorilor noștri: pe parcursul introducerii și al infografiei, „calorii” - minuscule „c”, se referă la kilocalorii - sau „calorii”. De-a lungul timpului, limbajul popular a pierdut marea distincție C/mic c.
Secțiunea 1: „Estimările consumului de calorii sunt imprecise”
Calorimetrie directă măsoară căldura pe care o degajați într-o cameră metabolică etanșă. Este similar cu un calorimetru bombă, care măsoară valoarea calorică a unui aliment prin arderea acestuia, măsurând căldura degajată și extrapolând valoarea calorică.
Apă etichetată dublu folosește doi izotopi, tritiu (3 H) și 18 O sub formă de apă (3 H2 18 O). După ce au băut apă dublu etichetată, oamenii de știință probează apa pierdută prin urină, fecale și transpirație și CO2 pierdut atunci când respirați.
Folosind proporțiile de hidrogen și oxigen „etichetați” oamenii de știință pot estima energia utilizată pe baza unor ipoteze fiziologice. Cu toate acestea, unele dintre aceste ipoteze sunt valabile numai în cazul aportului minim de carbohidrați, astfel încât atunci când indivizii urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați, estimările caloriilor sunt foarte inexacte.
Calorimetre indirecte estimează caloriile pe care le arzi pe baza cantității de oxigen pe care o folosești și a dioxidului de carbon pe care îl produci. Aceste valori sunt legate de metabolismul general, deoarece se consumă oxigen (și se degajă dioxid de carbon) proporțional cu activitatea metabolică. Cu toate acestea, multe variabile afectează această relație. De exemplu, pe măsură ce consumați mai puțini carbohidrați, devine mai puțin precis (datorită ipotezelor de bază pe care le folosește pentru a calcula energia arsă). Aceste ipoteze de bază nu țin o dietă săracă în carbohidrați.
Secțiunea 2: „O singură variație a genei FTO vă poate determina să ardeți cu 160 de calorii mai puțin pe zi”.
Polimorfismul genei FTO a fost asociat cu obezitatea. De fapt, are cele mai multe dovezi care o susțin și este cel mai convingător polimorfism pentru a lega riscul obezității de o singură genă.
Secțiunea 2: „Factorii externi afectează modul în care sunt exprimate genele.”
Modificările epigenetice duc la modificări ale ADN-ului care nu modifică secvența ADN-ului. Cele două tipuri principale de modificări epigenetice sunt metilarea ADN și modificarea histonelor.
În cazul șoarecilor la care se face referire în acest infografic, mamele au consumat mai mulți donatori de metil: acid folic, B12, clorură de colină și betaină anhidră. Și descendenții lor erau mai activi din punct de vedere metabolic.
Detaliile epigeneticii la om sunt mai puțin clare. Cu toate acestea, recent, cercetătorii au descoperit posibile cauze epigenetice ale diferențelor observate în greutatea corporală a gemenilor identici.
De exemplu: O genă numită Trim28 controlează o rețea de alte gene (Nnat, Peg3, Cdkn1c și Plagl1) prin modificări epigenetice (deacetilare a histonei). Nivelurile mai mici de Trim28 duc la obezitatea unui gemeni, în timp ce fratele lor (care are niveluri mai ridicate de Trim28) este slab.
Secțiunea 2: „Ciclul menstrual al femeilor le afectează rata metabolică de odihnă”.
Deși oamenii de știință nu sunt 100% siguri de acest lucru, schimbările de temperatură determinate de hormoni în timpul ciclului menstrual sunt probabil motivul fluctuațiilor ratei metabolice de odihnă la femei în timpul menstruației.
Secțiunea 3: „Ce și cât mănânci influențează câte calorii vei arde”.
Efectul termic al hrănirii (TEF, numit și efect termic al alimentelor, acțiune dinamică specifică și/sau termogeneză indusă de dietă) este costul energetic al digestiei, absorbției și asimilării alimentelor.
Aceasta include energia necesară pentru a mesteca mâncarea; pentru ca enzimele să vă demonteze alimentele molecular; și pentru ca transportatorii să transfere nutrienții peste mucoasa intestinală.