Prezentarea alergenilor alimentari obișnuiți copiilor de origine vegetală Lauren Panoff, MPH, RD
Când vine vorba de creșterea familiilor pe bază de plante, un lucru pentru care majoritatea părinților se simt încrezători este că nu vor să-și hrănească copiii cu produse animale.
Dar există dovezi care arată că ar putea fi prudent să introduceți copiii în alergenii alimentari de top în timpul copilăriei, pentru a preveni apariția alergiilor grave mai târziu. Aceasta include ouă, lapte, pește și crustacee.
Ce spun dovezile despre acest lucru și cum ar trebui să li se introducă alergenilor alimentari potențiali copiilor? Mai exact, ce trebuie să ia în considerare părinții din plante? Iată acele răspunsuri și gândurile mele cu privire la acest subiect.
Declinare de responsabilitate: Nu sunt medic sau specialist în alergeni, iar acest articol nu trebuie luat ca sfat medical. Vă rugăm să consultați medicul pediatru al copilului înainte de a prezenta aceste alimente copiilor dvs.
Alergiile alimentare afectează 4-6% dintre copii și 4% dintre adulți.
Între 1997 și 2011, alergiile alimentare la copii au crescut în Statele Unite cu 50%. Numai alergiile la arahide și nuci se triplează între 1997 și 2008. Alergiile la ouă afectează 1-2% dintre copiii mici.
Alergiile alimentare sunt unice și nu pot fi generalizate, ceea ce înseamnă că severitatea unei reacții experimentate prin consumul unui aliment ar putea fi mult mai mare pentru un copil decât pentru altul.
Majoritatea părinților sunt familiarizați cu prevalența alergiilor la arahide și nuci la copiii mici. Aceste alergii pot fi extrem de grave și chiar pot pune viața în pericol. Mulți medici pediatri vor face un punct pentru a purta o conversație cu părinții despre cum și când să introducă arahide copiilor.
Dar ce se întâmplă cu ceilalți alergeni alimentari obișnuiți? Mai ales când vine vorba de copii alimentați cu plante - ce ar trebui să faci?
Primii 8 alergeni alimentari includ: arahide, nuci, lapte, pește, crustacee, grâu, ouă și soia. Aceste alimente reprezintă 90% din toate alergiile alimentare. Semințele de susan și muștar sunt alergeni emergenți.
Dintr-o perspectivă etică, nu vă pot spune ce este mai bine pentru familia dvs. Dintr-o perspectivă profesională, sunt un avocat pentru luarea în considerare a introducerii alergenilor pe bază de animale la copiii mici. Mai devreme și oarecum regulat. Care și cât este o decizie individuală.
Acest lucru nu înseamnă cu siguranță că ne aprovizionăm bucătăria cu produse de origine animală și nici nu le hrănim copiilor noștri carne, ouă și lactate ca parte a dietei lor.
Dar odată cu creșterea alergiilor alimentare la copiii din Statele Unite, am decis că este important să fac tot ce pot pentru a reduce riscul ca băiatul nostru să dezvolte orice.
Sincer să fiu, acest lucru nu este ceva la care m-am gândit mult la fiul meu cel mare, dincolo de arahide, deoarece alergiile alimentare nu sunt valabile în familia noastră. Cu toate acestea, amândoi băieții noștri au avut eczeme ușoare în timpul copilăriei, ceea ce m-a făcut să mă gândesc mai mult la acest lucru în ultimii doi ani.
Adevărul este că copiii mei pot decide să mănânce produse de origine animală când vor crește. Asta este în totalitate în afara controlului meu.
Și chiar dacă nu se îndepărtează de o dietă pe bază de plante, ar putea fi ușor expuși produselor de origine animală prin contaminarea încrucișată a alimentelor. Din păcate, acest lucru ar putea fi extrem de periculos.
Ce înseamnă asta pentru tine?
Nu trebuie să vă expuneți copiii la alergeni pe bază de animale, dacă nu doriți, dar aș recomanda să îl luați în considerare din motivul de mai sus.
Ce spune știința?
Un raport din 2014 publicat în medicul Can Fam discută în profunzime acest subiect, inclusiv istoricul alergiilor alimentare și cele mai bune practici pentru introducerea alergenilor alimentari la copii.
Pentru o lungă perioadă de timp, consensul general a fost că copiii nu ar trebui să fie expuși la potențiali alergeni până la vârsta de 1-3 ani (lapte de vacă la 1 an, ouă la 2 ani și nuci/pește la 3 ani). Cu toate acestea, acest lucru sa bazat în mare parte pe câteva studii timpurii care au sugerat că introducerea întârziată a acestor alimente ar putea preveni dermatita atopică (cunoscută și sub numele de eczemă).
Și cercetări mai recente ne spun ceva foarte diferit. De fapt, nu există dovezi că așteptarea până la vârsta copiilor pentru a introduce alergeni alimentari ajută la prevenirea alergiilor. Mai mult, o introducere întârziată a alergenilor ar putea crește, de fapt, riscul de alergii alimentare al unui copil.
Un studiu din 2018 realizat de medicul Can Fam afirmă că „introducerea timpurie a arahidei reduce riscul de alergie la arahide la sugarii cu risc ridicat de la 17,2% la 3,2% la 5 ani”.
Alergenul precoce pare a fi deosebit de important pentru sugarii cu risc ridicat. Aceasta înseamnă un copil care are un părinte sau un frate cu o afecțiune alergică, cum ar fi dermatita atopică, alergia alimentară, astmul sau rinita alergică.
Un studiu suedez din 2006 publicat în Allergy a analizat efectele consumului regulat de pește la 4.089 sugari în primul an de viață. Cercetătorii au ajuns la concluzia că acest lucru a fost asociat cu un risc mai mic de alergie în primii patru ani de viață.