Prevenirea bolilor transmisibile de alimente, amintindu-vă să curățați, separați, gătiți și răciți - MSU Extension

Jane Hart, Michigan State University Extension și Amanda Zbikowski, stagiar dietetic GVSU - 5 octombrie 2017

Fii sigur pentru alimente cu acești patru pași și protejează-ți copiii de otrăvirea alimentară.

Este important să protejați toată lumea, în special copiii, de bolile de origine alimentară. Deși suntem cu toții susceptibili la boli de origine alimentară, tinerii se confruntă cu un risc mai mare, deoarece sunt încă în creștere, iar sistemul lor imunitar nu este încă suficient de puternic pentru a combate agenții patogeni. Prevenirea bolilor de origine alimentară nu trebuie să depună eforturi suplimentare; tot ce trebuie să faceți este să urmați câțiva pași pentru a menține pe toată lumea în siguranță. Amintiți-vă aceste cuvinte cheie: curățați, separați, gătiți și răciți.

Păstrarea zonelor curate se referă la mai multe lucruri. Include blaturile în care pregătiți mesele, mâinile, masa și toate prevederile folosite în pregătirea alimentelor (șervețele/prosoape, cuțite, plăci de tăiat, vase/tigăi, farfurii etc.). Păstrând totul curat și igienizat, eliminați cantitatea de bacterii prezente care pot afecta sănătatea copilului dumneavoastră.

Separarea este importantă pentru prevenirea contaminării încrucișate. Un exemplu de contaminare încrucișată este acela de a folosi același cuțit pentru a tăia puiul crud și apoi legumele. Un sfat pentru a fi în siguranță în timp ce pregătiți mai multe produse alimentare este să pregătiți mai întâi alimentele gata consumate și ultimele alimente crude (carne, ouă și carne de pasăre). Dacă trebuie să pregătiți mai întâi carne, asigurați-vă că curățați și igienizați echipamentele înainte de a pregăti alimente gata consumate.

---