Preocupările turiștilor internaționali despre alimentele tradiționale din Ghana - ScienceDirect
Adăugați la Mendeley
O înțelegere aprofundată a preocupărilor turiștilor cu privire la alimentele tradiționale și a factorilor care influențează această înțelegere sunt necesare pentru promovarea și dezvoltarea turismului alimentar de succes în Ghana. Datele despre preocupările turiștilor cu privire la alimentele tradiționale din Ghana au fost obținute dintr-un eșantion aleatoriu de 675 de turiști internaționali de ieșire la salonul de plecare al Aeroportului Internațional Kotoka între februarie și martie 2010. Canalizarea a apărut ca zona gri majoră a atitudinilor față de Mâncărurile tradiționale din Ghana, cu preocupările exprimate mai mult în rândul persoanelor în vârstă, femei și turiști musulmani. Pe baza constatărilor, s-a recomandat ca Consiliul pentru Alimente și Medicamente și Consiliul pentru Turism din Ghana, cele două agenții însărcinate cu reglementarea și controlul standardelor din industria alimentară, să aibă resurse adecvate pentru a-și îndeplini rolurile preconizate în mod eficient.