Predarea educației în materie de sănătate Opțiuni de dietă sănătoasă pentru creier Educator rezistent
Mamele încearcă de ani de zile să-i convingă pe copii de asta: Tu ești ceea ce mănânci. Deși în cele din urmă copiii își dau seama că nu vor deveni dulciuri consumându-le, cercetările au descoperit o corelație puternică între cantitatea de nutriție pe care o primim și cât de bine suntem capabili să performăm.
La fel cum sportivii profesioniști sunt atenți la ceea ce consumă înainte de un mare eveniment atletic și adesea urmează diete orientate spre îmbunătățirea performanței lor, aplicarea aceleiași filozofii mâncării pe care elevii le consumă are potențialul de a-și îmbunătăți capacitățile de învățare.
Care dintre dietele de astăzi este cea mai bună pentru învățare?
Determinarea a ceea ce alcătuiește o dietă sănătoasă poate fi complicată. Noțiunile de bază par suficient de ușor de urmat: o dietă săracă în grăsimi și calorii și care îndeplinește orientările stipulate în piramida alimentară USDA. Cu toate acestea, detaliile sunt complexe. Dieta ar trebui să fie alcătuită din alimente organice? Ce tipuri de boabe sunt bune sau rele? De unde ar trebui să provină toate acele calorii?
În cele din urmă, părinții și profesorii se luptă să stabilească ce ar trebui să fie în propriile diete, darămite în dietele copiilor lor. Având în vedere acest lucru, este important să explorați diferite teorii despre ceea ce alcătuiește o dietă sănătoasă, precum și ingredientele care ar putea deturna o alimentație bună.
Colorant alimentar și conexiunea ADHD
De la pâine și paste la bomboane viu colorate, o mare parte din alimentele vândute în alimente sunt vopsite pentru a le face mai atractive din punct de vedere cosmetic. Vopseaua alimentară se găsește în multe alimente procesate din Statele Unite, inclusiv bomboane, îngheț, sifon, gustări din fructe și multe alte articole care își găsesc drumul în cutii de prânz pentru copii.
Experiența multor familii pare să indice o corelație puternică între coloranții alimentari artificiali și problemele cu ADHD (tulburări de hiperactivitate cu deficit de atenție). Părinții ai căror copii prezintă simptome ADHD i-au redus cu succes prin eliminarea coloranților alimentari din alimentația copiilor lor. Părinții au avut rezultate similare și după îndepărtarea coloranților alimentari din dietele copiilor hiperactivi. Cu toate acestea, având în vedere că alimentele care conțin acești coloranți conțin și o litanie de alte ingrediente nenaturale, substanțe chimice și zaharuri, este posibil ca eliminarea acestor articole din dietele lor să fi afectat și rezultatul.
S.U.A. coloranții alimentari nu afectează gustul și sunt interzise în alte țări
Deși nu există nicio legătură directă între coloranții alimentari artificiali și boli precum cancerul, ADHD sau alte tulburări de comportament, nici conexiunea nu a fost respinsă. Multe vopsele alimentare utilizate în mod obișnuit în S.U.A. sunt interzise în Europa și în alte țări deoarece au fost legate de probleme de sănătate periculoase, inclusiv limfom, astm și alergii.
În timp ce părinții nu doresc ca copiii lor să rateze bucuriile copilăriei, inclusiv un curcubeu de gustări, este important să ne amintim că vopseaua alimentară nu afectează gustul. Pur și simplu face ca mâncarea să arate mai frumoasă și mai strălucitoare, deși nefiresc.
Pentru a ajuta (literalmente) să controleze comportamentul problematic și, probabil, să evite bolile grave, părinții și profesorii ar putea lua în considerare eliminarea produselor cu anumite coloranți alimentari (Albastru # 1 și 2, Galben # 5 și 6 și Roșu # 40) din dietele copiilor lor. Aceste articole ar trebui evitate, de asemenea, atunci când faceți selecții în linia de prânz sau de la distribuitorul automat.
Prea mult zahăr poate afecta gândirea critică, abilitățile de amintire
Cantitatea de zahăr din dietele noastre a fost mult timp o problemă în mintea celor mai mulți profesioniști din domeniul sănătății. Zahărul este legat de diabet, dar mulți medici consideră că este dăunător sănătății noastre din alte motive, inclusiv obezitatea și insuficiența hepatică.
Problema este că zahărul se maschează sub multe nume diferite, inclusiv fructoză, glucoză și sirop de porumb bogat în fructoză. Chiar și îndulcitorii naturali pe care oamenii îi folosesc pentru a înlocui zahărul, cum ar fi fructoza (în fructe), mierea, agava și stevia pot provoca un vârf glicemic. Cu toate acestea, formele naturale de zahăr sunt o alternativă mai bună la frații vitregi încărcați cu substanțe chimice.
Zahărul ar putea oferi unora oameni retragerea druglike și aproape toată lumea mănâncă prea mult din el
Deși este discutabil, multe studii au descoperit că consumul de zahăr creează dependență. La fel ca un drogat care caută următorul său nivel, consumatorii de zahăr trebuie să consume produse dulci din ce în ce mai mult pentru a-și sătura papilele gustative. Zaharul poate provoca reacții asemănătoare drogurilor la unele persoane, completate cu simptome de sevraj atunci când este eliminat din dietă.
Un lucru pe care medicii și cercetătorii sunt de acord este că prea mult zahăr sub orice formă este rău atât pentru sănătatea fizică, cât și pentru cea mentală. O dietă bogată în zahăr poate duce la ceață cerebrală, ceea ce face dificilă reținerea detaliilor, gândirea critică și menținerea unei dispoziții fericite. Orice profesor care a fost într-o sală de clasă plină de copii după împrăștierea bomboanelor de Halloween sau Valentine's Day, vă poate spune cu certitudine deplină că zahărul afectează performanța elevilor și se concentrează într-un mod negativ.