Prebiotic 24 februarie 2020
24 februarie 2020
Introducere
Conceptul 1) ___ a fost introdus în urmă cu douăzeci de ani și, în ciuda mai multor revizuiri ale definiției inițiale, comunitatea științifică a continuat să dezbată ce înseamnă să fii un prebiotic. Ideea că anumiți nutrienți (inclusiv carbohidrații) pot modifica microbiota intestinală a existat cu mult înainte de a fi propuse definiții pentru astfel de nutrienți. Rapoarte privind proprietățile bifidogene ale inulinei și oligofructozei (produse din inulină) și ale fructooligozaharidelor (FOS) produse sintetic din zaharoză, precum și oligozaharidelor care conțin galactoză și care conțin xiloză au apărut în anii 1980 și începutul anilor 1990. Chiar mai devreme, în anii 1950, cercetătorii au descris prezența unui așa-numit „factor bifidus” la omul 2) ___, o componentă care s-a îmbogățit pentru bifidobacterii la sugari. Ulterior, acest factor a fost identificat și s-a demonstrat că constă din oligozaharide complexe și glicani. Oligozaharidele au fost, de asemenea, detectate în laptele bovin și în produsele lactate, dar rolul lor fiziologic a fost neclar. Au fost raportate chiar și subiecți umani care consumă doze masive de lactoză pentru a îmbogăți bacteriile lactice benefice din intestin. Fructanii și alte fibre fermentabile cuprindeau probabil o parte importantă a dietei oamenilor cu zeci de mii de ani în urmă.
În 1995, conceptul prebiotic a fost introdus ca „un ingredient alimentar nedigerabil care afectează în mod benefic gazda, stimulând selectiv creșterea și/sau activitatea uneia sau a unui număr limitat de bacterii din colon și, astfel, îmbunătățește sănătatea gazdei”. Deși această definiție originală a fost revizuită de mai multe ori, principalele caracteristici au fost păstrate în mare parte. Comunitatea științifică a adoptat rapid noul termen întrucât lucrarea originală a fost citată, conform Web of Science, de peste 2500 de ori. Conceptul de prebiotice a fost bine înțeles, larg acceptat și utilizat pe scară largă în comunitatea științifică și a avut un efect profund asupra cercetării sănătății intestinale. Cu toate acestea, definițiile originale și cele ulterioare au fost criticate și înțelese greșit. În primul rând, „prebioticul” fusese deja definit în literatura de chimie ca structuri de construcție care preced date organismelor vii. Astfel, există o literatură extinsă despre „Originea vieții” despre substanțele chimice prebiotice care nu au legătură cu ingredientele alimentare prebiotice. În al doilea rând, în timp ce consumatorii și practicienii din domeniul sănătății au o înțelegere generală a probioticelor, sondajele au arătat că sunt mai puțin informați despre prebiotice și chiar pot confunda cei doi termeni.
Când au fost introduse pentru prima dată, metodele de identificare și cuantificare a membrilor intestinului 3) ___microbiota depindeau în principal de cultură și de tehnici bazate pe sondă. Rezultatele generale ale acestor studii au arătat o îmbogățire specifică a bifidobacteriilor (și în unele experimente cu lactobacili), în concordanță cu noțiunea că prebioticele au stimulat selectiv aceste bacterii benefice. Cu toate acestea, în ultimul deceniu, secvențierea comunității a dezvăluit rezultate mai complexe ale administrării prebiotice, membrii microbiotei destul de diferiți și uneori neașteptați fiind îmbogățiți. În special, s-a demonstrat că mai multe organisme intestinale autohtone benefice, inclusiv Faecalibacterium prausnitzii și Akkermansia muciniphila, răspund la prebiotice specifice. Consumul altor molecule (de exemplu, oligozaharide din lapte uman, amidon rezistent și diferite fibre solubile și insolubile) poate promova, de asemenea, îmbogățirea altor membri ai microbiotei intestinale încă neidentificate, fie direct, fie prin hrănire încrucișată. Cu toate acestea, există încă o lipsă de studii de secvențiere asociate cu o intervenție clinică pentru multe (potențiale) prebiotice.
De ce contează definițiile
Pentru autoritățile de reglementare
Nici SUA 6) ____ și nici Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) din Europa nu au stabilit definiții pentru prebiotice. În 2006, FDA a lansat un proiect de document care oferea îndrumări industriei cu privire la momentul în care „medicamentele complementare și alternative (CAM)” erau supuse reglementărilor FDA. Centrul Național pentru Medicină Complementară și Alternativă (cunoscut acum sub numele de Centrul Național pentru Sănătate Complementară și Integrativă), un centru din cadrul Institutelor Naționale de Sănătate, a inclus ulterior prebiotice ca parte a unui grup de alimente „pe bază de biologie”, care includea și plante botanice, extracte de origine animală, vitamine, minerale, acizi grași, aminoacizi, proteine, diete întregi și alimente funcționale. Pentru acest document, a fost utilizată definiția prebioticelor din 1995, care subliniază argumentul conform căruia modificările din definiție pot dura mult până când își găsesc drumul în procesul de reglementare. FDA permite, de asemenea, producătorilor de alimente să auto-afirme statutul GRAS (în general recunoscut ca sigur) pentru produsele etichetate în cele din urmă ca prebiotice.