Prânzurile școlare se vor îmbunătăți, dar Timi Gustafson Kent Reporter trebuie să facă mai multă muncă

Copiii de la școală vor găsi mai multe fructe, legume și produse din cereale integrale pe farfuriile lor de prânz, în conformitate cu noile linii directoare nutriționale pentru Programul național de prânz școlar emis de S.U.A. Departamentul Agriculturii (USDA).

de Timi Gustafson
Duminică, 5 februarie 2012, ora 19:14
Viaţă

-->

Copiii din școală vor găsi mai multe fructe, legume și produse din cereale integrale pe farfuriile lor de prânz, în conformitate cu noile linii directoare nutriționale pentru Programul Național de Prânz Școlar emis de SUA Departamentul Agriculturii (USDA). Ghidurile urmăresc, de asemenea, reducerea sau eliminarea conținutului ridicat de sodiu, grăsimi saturate și grăsimi trans. Pentru prima dată, alimentele și băuturile vândute în automatele din campus vor trebui să îndeplinească și anumite standarde nutriționale.

Noile standarde nutriționale adoptate se bazează în mare parte pe recomandările Institutului de Medicină (OIM) al Academiilor Naționale și sunt concepute pentru a ajuta la lupta împotriva obezității infantile, care afectează acum 17% dintre copiii care trăiesc în S.U.A.

Conform regulilor revizuite, toate mesele servite în cantinele școlii vor avea limite superioare și inferioare de calorii, care variază în funcție de fiecare grupă de vârstă. Grădiniții până la clasele a cincea vor primi 550 până la 650 de calorii pe masă, elevii din clasa a VI-a până la 700 de calorii, iar elevii de clasa a XII-a până la 850 de calorii.

Costurile suplimentare pentru o calitate nutrițională mai bună ajung la aproximativ 6,8 miliarde de dolari în următorii cinci ani, potrivit estimărilor guvernului. „Școlile vor fi cu siguranță provocate de costurile suplimentare ale respectării noilor reguli”, spune Dianne Pratt-Heaver, un purtător de cuvânt al Asociației pentru Nutriție Școlară (SNA), o organizație non-profit care reprezintă vânzătorii și operatorii de cafenele școlare. Guvernul va plăti școlilor șase cenți pe masă la un nivel ridicat al ratei actuale, ceea ce nu este suficient pentru a acoperi cheltuielile, potrivit SNA. Programul de prânz școlar oferă mese zilnice pentru aproximativ 32 de milioane de elevi, adesea gratuit sau la un preț redus.

Indiferent, dna. Pratt-Heaver spune că organizația ei aprobă noile politici. Academia de Nutriție și Dietetică (cunoscută anterior ca Asociația Dietetică Americană) și-a semnalat, de asemenea, sprijinul. „Având în vedere realitățile bugetelor federale, de stat și locale, Academia de Nutriție și Dietetică se angajează să conducă colaborările creative care vor fi necesare pentru implementarea schimbărilor în programul alimentar școlar”, a declarat Sylvia A. Escott-Stump, dietetician înregistrat și președintele Academiei într-o declarație oficială a organizației.