Prăjit cu oală cu oală cu legume rădăcinoase piure - Macrostax
Slow Cooker Pot Roast
Friptura la oală este alimentul suprem pentru confortul iernii. Aromatizat cu legume copioase, usturoi, cimbru și rozmarin, este greu să greșești cu această masă ușoară de gătit lent „uită-te de el toată ziua”. Serviți cu legume rădăcinoase piure (rețeta de mai jos) sau partea preferată - veți dori să beți fiecare mușcătură din acest sos delicios! Această rețetă se dublează ușor pentru mulțime, iar resturile sunt perfecte pentru depozitarea congelatorului.
Porții: 6
Mărimea porției: 4 oz (115g) carne de vită gătită + aprox. ½ cană sos + ¼ cană legume
Timp de pregatire: 20 de minute
Timpul total: 6 ore
Informații nutriționale: 332 calorii/40g proteine / 13g carbohidrați/12,5g grăsimi (48,5%/15,5%/34%)
Ingrediente
1 1,1 kg de prăjit de carne de vită
1 linguriță sare
1 lingura ulei de canola
2 ceapă galbenă medie (575g), curățate și sfărâmate
4 morcovi întregi (435g), curățați și tocați în bucăți de 1 inch
4 tulpini de țelină (225g), tocate în bucăți de 1 inch (opțional)
4 catei de usturoi, curatati si tocati grosolan
1 cana bulion de vita
2 linguri (30g) pastă de roșii
1 linguriță de rozmarin uscat
1 linguriță de cimbru uscat
Sare si piper
Garnitură: rozmarin proaspăt (opțional)
Echipament special: Aragaz lent de 6 litri (dacă nu este disponibil, consultați notele de mai jos pentru alternativă)
Instrucțiuni
Încălziți uleiul de canola într-un cuptor olandez mare sau tigaie la foc mare. Condimentați chuck-ul cu sare și piper pe toate părțile.
Se fierbe friptura până se rumenesc pe toate părțile (evitați mutarea cărnii între ture pentru o rumenire maximă). Scoateți carnea din tigaie și puneți-o în aragazul lent.
Adăugați ceapa, morcovii, țelina și usturoiul în tigaia fierbinte. Gatiti 3-4 minute la foc mare, amestecand o data sau de doua ori, pana cand unele legume incep sa obtina o coasa maro inchisa. Scoateți din tigaie și puneți-o deasupra cărnii.
Într-o ceașcă de măsurare, amestecați bulionul de carne de vită și pasta de roșii și turnați-l în tigaie pentru a-l dezlipi. Se amestecă cu o lingură de lemn sau o spatulă pentru a răzuie bucățile rumenite de pe fundul tigaiei. Se toarnă peste carne și legume în aragazul lent.
Presară rozmarinul uscat și cimbru peste friptura de oală.
Gatiti la mic timp de 5-6 ore sau pana cand carnea este frageda si se toaca usor cu o furculita.