Practica japoneză care vă va schimba obiceiurile alimentare
Uneori mai puțin este mai mult.
Derek Beres este un autor cu mai multe fațete, expert în mass-media și instructor de fitness cu sediul în Los Angeles. El este gazda podcast-ului EarthRise și co-gazdă a Conspiritualității. Îl poți găsi pe Facebook, Twitter și Substack.
Secole de acum, când A.I. își crește propria carne și își modifică în mod constant codul pentru o mai mare longevitate, va studia practicile ciudate ale Homo sapiens. Printre numeroasele relicve fascinante și ciudate pe care le va da peste va fi bufetul pe care îl poți mânca. Noțiunea că un animal ar fi înțeles în mod intenționat și apoi va continua și va merge, va face cu siguranță A.I. clătină din cap neîncrezător.
Astăzi, însă, trăim într-un moment în care dimensiunile porțiilor au crescut dramatic; 54 la sută dintre americani mănâncă până când farfuria este curată, indiferent dacă le este sau nu foame. Pentru unii, lăsarea mâncării în farfurie este un semn de lipsă de respect, dar aceasta este o mentalitate care trebuie schimbată. Uneori nu ți-e atât de foame și nu există niciun motiv să continui.
Mâncarea până când „trageți la cusături” devine un obicei. Devii desensibilizat la producția naturală de leptină a corpului tău, un hormon care inhibă foamea. Între timp, hormonul grelină merge în oraș, păcălindu-te pe tine însuți să crezi că ai nevoie de acea porție suplimentară. Rezultatul este obezitatea și toate bolile care urmează.
În timp ce câștigătorul constant în ceea ce privește dietele pare să fie întotdeauna mediteranean, există și modul în care mâncați. O practică de luat în considerare este hara hachi bu, o învățătură atribuită lui Confucius, care vă instruiește să nu mai mâncați când burta este plină cu 80% - aproximativ 1.800 - 1.900 de calorii pe zi. (Fanii bufetului american vor fi nemulțumiți să afle că suntem numărul unu în lume în ceea ce privește aportul caloric, de la 2.200 la 3.300.) Acest principiu este practicat pe insula Okinawa, care are cea mai lungă speranță de viață din lume. Interesant este faptul că datele geografice, indiferent dacă au fost intenționate sau întâmplătoare, arată că respectă acest principiu până la un tee:
Pentru adulți, aportul total de proteine și lipide a fost aproximativ același, dar aportul de energie a fost cu 20% mai mic decât media națională japoneză. Ratele de deces cauzate de boli vasculare cerebrale, malignitate și boli de inimă în Okinawa au fost de numai 59%, 69% și, respectiv, 59% dintre cele din restul Japoniei.