Poți mânca după pierderea în greutate Chirurgie Departamentul de chirurgie Universitatea Washington din St.
Angie Britt împărtășește experiența ei de a învăța să mănânce după o intervenție chirurgicală de slăbire.
De când a suferit o intervenție chirurgicală de slăbire în 2014, Angie Britt s-a obișnuit cu întrebarea: „Ce poți mânca?” Oamenii tind să creadă că dieta ei postoperatorie de slăbit este extrem de restrictivă și că „nu poate” mânca anumite alimente sau la majoritatea restaurantelor. Înainte de operație, Britt gândea același lucru.
„Nu voi ajunge să mănânc mâncare pentru tot restul vieții mele”, se gândi Britt.
Ceea ce Britt a descoperit în ultimii șase ani este că „poate” mânca orice și că există, de fapt, multe opțiuni sănătoase, după o intervenție chirurgicală de slăbire, care să respecte dieta. În loc să se gândească la ceea ce poate sau nu poate mânca, Britt preferă să se gândească la ceea ce ar trebui să mănânce.
Britt, supraveghetorul operațiunilor de servicii pentru pacienți pentru programul de chirurgie pentru pierderea în greutate de la Washington University School of Medicine din St. Louis, a învățat câteva lecții în cei șase ani de la operație. De la modul de a vă ritm în timp ce mâncați până la cel mai bun mod de a respecta o dietă atunci când viața prezintă situații neașteptate, ea împărtășește sfaturile ei pentru a mânca după o intervenție chirurgicală de slăbit.
Limbajul contează
„Mănânc cinci mese mici pe zi”, spune Britt. „Nu„ gust. ”Nu mănânc trei mese și două„ gustări. ”Pentru mine, acest cuvânt înseamnă alimente bogate în carbohidrați, încărcate cu calorii.”
În timp ce mâncarea consumată de un pacient este un element important al dietei postoperatorii, Britt recunoaște și impactul psihologic al limbajului. Ea evită cuvintele precum „gustare” deoarece sunt asociate cu alimente pe care nu ar trebui să le mănânce.
De asemenea, ea descurajează pacienții să folosească cuvântul „trișare”.
„Dacă te înșeli după o intervenție chirurgicală”, spune Britt, „asta te înșeală: tu însuți”.
A avea „zile de înșelăciune” sau „gustări de înșelăciune” este contraproductiv pentru Britt, deoarece aceste cuvinte sugerează „a scăpa de ceva”.
Învățând cum să mănânci din nou
După o intervenție chirurgicală de slăbire, zona stomacului este mai mică și necesită mai puține alimente pentru a se simți plin. În timp ce acest lucru are sens logic, porțiuni mai mici pot părea prea mici. Dacă un pacient este obișnuit să vadă porții mai mari, dimensiunea nou redusă a mesei poate fi uimitoare.
„Folosirea unei plăci mai mici ajută la percepție”, spune Britt. Aspectele psihologice ale consumului, cum ar fi cantitatea de spațiu gol pe o farfurie, pot juca un rol mai mare în dietă decât s-ar putea aștepta pacienții. „Avem o relație cu mâncarea”, spune ea, „indiferent dacă ne dăm seama sau nu. Când operați pe stomac, relația respectivă se schimbă. ”
Ca parte a acestei relații în schimbare, Britt are, de asemenea, un proces de mâncare care asigură că primește substanțele nutritive necesare înainte de a se simți sătul. Pe farfurie, mâncarea este separată pe categorii: proteine, legume verzi, legume cu amidon. În timpul unei mese, ea călătorește în jurul farfuriei, începând cu proteinele ei și terminând cu legumele cu conținut ridicat de carbohidrați. „De cele mai multe ori”, spune ea, „nu ajung până la capătul farfuriei înainte să fiu plină”.
Adaptarea la Neașteptat
Echipa de nutriționiști și dieteticieni din cadrul programului multidisciplinar de scădere în greutate ajută la educarea pacienților cu privire la ce și cum să mănânce, dar viața este plină de situații neașteptate. Britt spune că, cu o educație adecvată și atenție la valoarea nutrițională, pacienții se pot ține de dieta lor chiar și atunci când uită să-și aducă masa de prânz sau trebuie să mănânce într-un cadru necunoscut. În timp ce sugerează planificarea meselor și aducerea de alimente bogate în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, înțelege, de asemenea, că există momente în care o persoană va uita să facă aceste lucruri.
„Educația pe care o oferă dieteticienii și nutriționiștii noștri înregistrați este atât de importantă”, spune Britt, „pentru că vă echipează pentru a vă adapta la neprevăzut”.
Poți mânca fast-food?
Mâncarea rapidă tinde să aibă multe opțiuni care nu se potrivesc cu sugestiile bogate în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați pentru o dietă chirurgicală după scăderea în greutate. Burgerii și cartofii prăjiți au un conținut ridicat de carbohidrați și calorii și sunt de obicei serviți în porții mai mari decât pacientul recomandat să mănânce.
„Nu te vei opri în fiecare zi cu mașina”, avertizează Britt. Ea recunoaște că, pentru unii, călătoria ocazională la un restaurant de tip fast-food ar putea fi inevitabilă. „Încercăm să-i ajutăm pe pacienții noștri să facă alegeri mai bune atunci când primesc mâncare rapidă”.