Poți mânca boabe de cafea Coffee Channel
Poate că fugiți pe ușă fără timp să preparați o oală proaspătă sau vi s-a dat doar o pungă fascinantă de fasole și abia așteptați să încercați puțin. Poate ești doar curios. Indiferent de raționament, dacă vă întrebați despre consumul boabelor de cafea, veți ajunge la locul potrivit pentru răspunsuri.
Răspunsul scurt este da, puteți mânca boabe de cafea - dar vom analiza această întrebare în timp ce ne uităm la o mână de soiuri diferite de fasole.
Cireșe de cafea
Credeți sau nu, cafeaua începe ca un fruct asemănător unei cireșe. Fasolea pe care o cunoaștem și pe care o iubim sunt gropile interioare dure ale acestor fructe ciudate, așa că vom începe la început și vom vorbi despre mâncarea fructelor în sine.
Interiorul unei cireșe de cafea
Aceste fructe mici nu au o mulțime de carne în jurul semințelor - doar un strat subțire de fibre și substanțe lipicioase - dar dacă ar fi să dezlipiți această carne și să o gustați, s-ar putea să fiți puțin surprinși. Deoarece aproape toate ceea ce considerăm că sunt note distincte de cafea apar doar în timpul prăjirii, aceste cireșe nu au gust ca ceașca ta de dimineață.
Datorită acestei protecții cărnoase, cireșele de cafea au un gust remarcabil de dulce. Dacă sunteți super motivați să înțelegeți tot ce înseamnă crearea cafelei, ar putea merita să gustați o varietate întreagă și să vă gândiți cum se compară. Cu suficientă practică, cunoscătorii de cafea pot începe să identifice diferențele varietale distincte ale acestor cireșe - și aceste variații subtile indică diferențele dramatice prezente după prăjire.
Fasole verzi - Poți mânca boabe de cafea crude?
Aceste așa-numite „fasole verde” nu seamănă cu nimic cu leguma. Bobul verde este pur și simplu un termen pentru boabele de cafea care au fost scoase din fructe, dar care nu au fost încă prăjite.
Interesant este că fasolea în această etapă este incredibil de durabilă și rezistentă. Odată uscate corespunzător, aceste fasole pot fi expediate în întreaga lume fără prea multe îngrijorări. Aceasta înseamnă că - în multe privințe - boabele de cafea verde sunt tratate ca o marfă, la fel ca zahărul sau bumbacul. De la sine, aceste fasole nu sunt deosebit de interesante, iar aromele lor sunt aproape deloc variate.
Probabil că nu ar fi prea plăcut să muști într-una din aceste fasole tari. Așteptați-vă o textură lemnoasă și un gust acru. Din acest motiv, gustarea cu boabe de cafea verde nu a prins niciodată cu adevărat - dar vă recomandăm să continuați și să încercați câteva, dacă sunteți curioși.
O modalitate mai bună de a încerca boabele de cafea verde? Pregătește o oală cu cafea verde! Citiți ghidul nostru pas cu pas aici.
Poți mânca boabe de cafea prăjite?
În acest stadiu al procesării acestor fasole, am ajuns în cele din urmă la ceva care ar trebui să fie familiar. Imaginați-vă saltele de fasole cu aspect delicios deasupra baristelor preferate sau fasolea aromată pe care o puteți ridica la un magazin alimentar - despre asta vorbim acum.