Poti; Fii un atlet vegetarian ”Mituri despre dietele pe bază de plante și sportul Saturn Cafe
Le-am auzit cu toții înainte: motivele pentru care nu am putut sau nu ar trebui să avem o dietă pe bază de plante. Și pentru sportivi, șocul și îngrijorarea pot fi și mai vocali, iar presupunerile și mai răspândite. Cum ar putea oamenii care trebuie să efectueze astfel de fapte fizice să supraviețuiască fără carne de animal?
Suntem aici pentru a discuta unele dintre cercetări și pentru a prezenta sportivi de top care au aruncat mitul că nu te poți abține de la carne și că totuși stăpânești curtea, câmpul, patinoarul și podeaua.
Ce spune cercetarea ...
Unul dintre cele mai impactante studii care au comparat sportivi vegetarieni și omnivori a avut loc la sfârșitul anului 2016. Cercetătorii de la Universitatea de Stat din Arizona au urmărit atât sportivii vegetarieni, cât și cei omnivori timp de șapte zile, urmărindu-și jurnalele alimentare și măsurându-le rezistența. Până la sfârșit, au descoperit că:
Capacitatea cardiorespiratorie a „sportivilor de rezistență egetarieni” a fost mai mare decât cea pentru omologii lor omnivori, dar cuplul maxim nu a diferit între grupurile de dietă. Aceste date sugerează că dietele vegetariene nu compromit rezultatele performanței și pot facilita capacitatea aerobă la sportivi. ”
Poziția oficială a Academiei de Nutriție și Dietetică este:
„Pentru antrenament și performanțe optime, sportivii de toate nivelurile - de la recreere la elită - ar trebui să consume o dietă compusă din alimente sănătoase bogate în carbohidrați, sărace până la moderate în grăsimi și adecvate în proteine, vitamine, minerale și lichide. O dietă vegetariană satisface cu ușurință aceste nevoi și oferă beneficii suplimentare pentru sănătate și performanță. ”
Julieanna Hever, M.S., R.D., este autorul Ghidul Idiotului complet pentru nutriția pe bază de plante și este ea însăși vegană de șase ani. Lucrând cu clienții ei și desfășurând propriile cercetări, ea a concluzionat că „sportivii au performanțe mai bune la o dietă pe bază de plante și, întrucât exercițiile fizice puternice vă expun la niveluri mai ridicate de radicali liberi, aceștia se vor recupera și mai repede cu ajutorul unei plante pe bază de plante. dietă plină de antioxidanți [care strivesc radicalii]. ”
Pe de altă parte, încă nu au existat cercetări care să arate că o dietă vegetariană sau vegană echilibrată este de fapt o alegere proastă pentru un sportiv.