Potențialul microbiotei plantelor în reducerea pierderilor alimentare după recoltare
Franziska Buchholz
1 AIT Austrian Institute of Technology GmbH, Center for Health & Bioresources, Bioresources, Konrad - Lorenz - Strasse 24, A - 3430, Tulln, Austria,
Tanja Kostić
1 AIT Austrian Institute of Technology GmbH, Center for Health & Bioresources, Bioresources, Konrad - Lorenz - Strasse 24, A - 3430, Tulln, Austria,
Angela Sessitsch
1 AIT Austrian Institute of Technology GmbH, Center for Health & Bioresources, Bioresources, Konrad - Lorenz - Strasse 24, A - 3430, Tulln, Austria,
Birgit Mitter
1 AIT Austrian Institute of Technology GmbH, Center for Health & Bioresources, Bioresources, Konrad - Lorenz - Strasse 24, A - 3430, Tulln, Austria,
rezumat
Rolul microbiotei plantelor în stabilirea, creșterea și sănătatea plantelor este bine studiat, dar dinamica microbiotei culturilor postrecoltate și rolul acesteia în calitatea culturilor postrecoltate sunt în mare parte neexplorate, deși pierderea de alimente este o problemă enormă la nivel mondial. Microbiota ar putea fi deosebit de importantă în timpul depozitării culturilor, fie prin prevenirea sau favorizarea putrezirii, fie prin pierderea calității datorită, de exemplu, germinării, zaharificării, pierderii de apă sau deteriorării. Avem nevoie de mai multe cercetări privind interacțiunile plante - microbi în culturile post-recoltare pentru a putea, în viitor, să furnizăm soluții microbiene pentru producerea plantelor de-a lungul întregului lanț alimentar de la câmp la furculiță.
Pierderea și pierderea alimentelor este o problemă enormă la nivel mondial. FAO afirmă că „foamea este încă una dintre cele mai urgente provocări de dezvoltare, totuși lumea produce mai mult decât suficientă hrană.”, Dar o cantitate mare din ceea ce este produs se pierde pe drumul său de la câmp la consumator (FAO, 2015). Potrivit FAO, aproximativ 30% din cereale, 20% din produsele lactate, 35% din pește și fructe de mare, 45% din fructe și legume, 20% din carne, 20% din semințe oleaginoase și leguminoase și 45% din rădăcini și tuberculi sunt pierdut sau risipit. Aceasta reprezintă o treime din totalul alimentelor produse pentru consumul uman (FAO, 2015). Cu toate acestea, în loc să scadă pierderile după recoltare pentru a asigura aprovizionarea cu alimente, eforturile din ultimii ani s-au concentrat pe creșterea producției de alimente. Acest lucru se reflectă și în cercetarea microbiomului plantelor, unde accentul se pune în mod clar pe exploatarea interacțiunilor plante-microbi pentru o productivitate îmbunătățită a plantelor.
