Postul intermitent este mai bun decât alte diete Știri, sport, locuri de muncă - The Mining Journal

Shahar Madjar, MD

Postul a devenit mai la modă decât mâncatul. Într-un articol din New York Time, Jane E. Brody a mărturisit: „Am fost sceptică, dar se pare că există ceva de spus pentru un post zilnic, de preferință unul care să dureze cel puțin 16 ore”. De exemplu, versiunea 7-11 a dietei de post recomandă ceva de genul: Începeți postul la ora 19:00 și nu consumați calorii până la ora 11 dimineața următoare și BANG! vei slăbi de parcă nu ar fi fost mâine.

Alegerea unei diete este ca alegerea unui soț. Este dieta asta? Ați putea rămâne împreună până la „moarte vă despărțiți”? Vă întrebați: „Care este rețeta secretă a acestei sau acelei căsătorii de succes?” Și „Această dietă va funcționa mai bine decât altele și, dacă da, de ce?”

Într-un articol publicat recent în New England Journal of Medicine, Rafael de Cabo și Mark P Mattson de la Institutul Național de Îmbătrânire au analizat efectele postului intermitent asupra sănătății, îmbătrânirii și bolilor:

După 10-14 ore de post, apar schimbări dramatice în organism. Organismul își schimbă sursa de energie de la glucoză (stocată în ficat sub formă de glicogen) la acizi grași (depozitați în țesuturile adipoase sub formă de grăsime). Pur și simplu, corpul începe să „ardă grăsimi.” Ficatul transformă apoi acizii grași în cetone care înlocuiesc glucoza ca sursă majoră de energie pentru multe țesuturi, inclusiv creierul. Aceste cetone nu sunt doar o formă de combustibil, ci semnalează celulelor și organelor că s-a produs o schimbare tectonică. În încercarea de a se adapta la mediul în schimbare, la post, celulele și organele produc un nou set de proteine și alte molecule. Oamenii de știință cred că acest set de răspunsuri adaptive duce la o reglare îmbunătățită a glucozei (un răspuns mai bun la insulină), la niveluri reduse de inflamație și rezistență sporită la stres.

Devine puțin complicat. Unele studii au fost efectuate pe șoareci, altele pe rozătoare, altele pe primate și altele pe oameni. Iar regimurile de post din aceste studii au variat foarte mult: postul periodic (5 zile de masă, 2 zile de post); post alternativ de zi; postul 7-11 (8 ore de masă, 16 ore de post); și postul religios (în luna Ramadan, musulmanii postesc 12-16 ore pe zi).