Post intermitent; Bucătăria bună
Frustrat de kilogramele în plus, am căutat motive și soluții.
În ultima vreme, m-am trezit destul de frustrat de cele câteva kilograme în plus care păreau să-și fi stabilit reședința în mijlocul secțiunii mele. Nu frustrat pentru că au fost acolo, în sine, ci frustrat pentru că, pentru viața mea, nu mi-am putut da seama cum au ajuns acolo. În calitate de CrossFitter și antrenor competitiv, mențin un program bun de antrenament/odihnă și urmez o dietă paleo strictă. S-ar putea ca atunci când am împlinit 30 de ani metabolismul meu să se rupă?
Am decis să țin un jurnal alimentar câteva zile doar pentru a vedea ce se întâmplă. Ceea ce am constatat a fost că, în timp ce ceea ce mănânc era ok, când mâncam era mult de ieșire. Deoarece soțul meu menține un program de lucru relativ târziu, de obicei nu luăm cina până la aproximativ 8:30/9pm. Apoi, flămând sau nu, mă învârteam la 6 dimineața și îmi înfundam mâncarea pe gât înainte să plec la serviciu sau la antrenament. [Așadar, între micul dejun devreme, cina târzie și mâncarea obișnuită pe tot parcursul zilei am mâncat cam în timpul orelor de veghe. Yikes.
Odată ce am identificat problema, am făcut un pic de cercetare și am dat peste Postul intermitent ca o posibilă soluție. Cei care practică Postul Intermitent (IF) își modelează mâncarea în jurul perioadelor stabilite de post și a perioadelor de mâncare. Lucrul minunat despre practică este că există multe modalități de a încorpora postul intermitent în rutina dvs. - este nevoie doar de puțină încercare și eroare pentru a găsi care metodă IF funcționează cel mai bine pentru fiecare individ. Cele mai frecvent practicate forme de post sunt postul de 24 de ore și postul zilnic.
Postul de 24 de ore seamănă foarte mult - 24 de ore fără mâncare. Cu această metodă, indivizii mănâncă ultima masă la ora 18:00 într-o zi și apoi așteaptă până la ora 18:00 a doua zi pentru a mânca din nou, ceea ce permite totuși hrană în fiecare zi. Această practică se poate face o dată pe săptămână sau de câteva ori pe lună, în funcție de individ.
Postul zilnic (devenind tot mai cunoscut sub numele de dieta de 8 ore) este structurat astfel încât indivizii să mănânce într-o anumită perioadă de timp în fiecare zi, de obicei într-o fereastră de 8 ore. Din nou, intervalul de timp exact poate varia în funcție de individ - femeile, de exemplu, pot avea nevoie de o fereastră de 8-10 ore, în timp ce unii bărbați pot prospera într-o fereastră de 4-6 ore.
În timp ce practica IF poate părea extremă, simulează de fapt mâncarea așa cum intenționează natura - spre deosebire de supraabundența de alimente pe care o găsim cu ușurință la îndemână datorită facilităților moderne. Într-un articol recent al lui Huffington Post, Dr. Andrew Weil susține că un regim IF funcționează „pentru că se aliniază cu istoria noastră evolutivă. De-a lungul celor 250.000 de ani de existență a Homo sapiens, aprovizionarea cu alimente a crescut și a scăzut. Am evoluat pentru a profita de acest fapt, construind mușchiul și țesutul gras în perioadele de abundență, apoi le-am redat în timpul celor slabe. Perioadele de post accelerează eliminarea deșeurilor lăsate de celulele moarte și deteriorate, un proces cunoscut sub numele de autofagie. Mulți oameni de știință consideră că eșecul autofagiei de a ține pasul cu resturile celulare acumulate este una dintre cauzele majore ale bolilor cronice asociate îmbătrânirii. ”