Polizaharide non-amidon

polizaharide fără amidon (NSP) Acele polizaharide (glucide complexe), altele decât amidonul, găsite în alimente. Acestea reprezintă partea majoră a fibrelor dietetice și pot fi măsurate mai precis decât fibrele dietetice totale; includ celuloză, pectine, glucani, gingii, mucilagii, inulină și chitină (și exclude lignina). NSP din grâu, porumb și orez sunt în principal insolubile și au un efect laxativ, în timp ce cele din ovăz, orz, secară și fasole sunt în principal solubile și au un efect de scădere a colesterolului. În legume, proporțiile dintre solubil și insolubil sunt aproximativ egale, dar variază în fructe. Se recomandă creșterea aportului mediu de la 13 la 18 g pe zi.

---