Poate Prime Rib să fie sănătos Bottom Line Inc
Jonny Bowden, dr., SNC
Jonny Bowden, dr., CNS, nutriționist și expert cunoscut la nivel național în pierderea în greutate, nutriție și sănătate. Cu sediul în Los Angeles, el este certificat de Colegiul American de Nutriție și este coautor, împreună cu Stephen Sinatra, MD, The Great Cholesterol Myth (Fair Winds). JonnyBowden.com
Data publicării: 29 noiembrie 2010
Înscrieți-vă pentru a fi un Insider Line Bottom astăzi!
Obțineți cele mai recente tendințe de sănătate, viață și bani
Sigur, unii oameni își iubesc dieta vegetariană ... dar alții nu își pot imagina viața fără fripturi, burgeri și bourguignon de vită. Poate că nu există niciun motiv pentru care ar trebui să facă asta!
Este cu siguranță nesănătos să mănânci multă carne roșie ... dar cât de nesănătos? Depinde în parte de modul în care este preparată carnea de vită și în parte de ceva la care poate nu v-ați gândit prea mult - ce a mâncat vaca în drumul spre a deveni cina dvs.
Dacă doriți să mâncați friptură (sau coaste prime, tocană de vită sau orice alt fel de mâncare de vită), este bine să fiți deosebit despre ce fel de carne de vită mâncați. Chiar și supermarket-ul dvs. de la freză are o mulțime de alternative diferite din care puteți alege ... nu numai o varietate de bucăți de carne de vită cu conținut diferit de grăsimi, ci și carne de vită „fără antibiotice”, „organică”, „iarbă” -fed ”și chiar„ free range ”. Există vreunul dintre aceste trucuri cu adevărat mai sănătoase sau doar de marketing? Este o întrebare corectă. Am luat întrebarea către nutriționistul Jonny Bowden, CNS, autorul cărții The 150 Healthiest Foods on Earth.
Cereale este mâncare nedorită pentru vaci
Sunt sigur că sunteți familiarizat cu vechea zicală: „Tu ești ceea ce mănânci”. Nu ar trebui să surprindă faptul că se aplică nu numai oamenilor, ci și vacilor - și pentru o vacă, consumul de iarbă este echivalentul consumului de alimente naturale naturale. Din păcate, doar câteva vaci au acel lux. În acest moment, vacile 100% hrănite cu iarbă (numite și „hrănite cu pășuni”) constituie doar aproximativ 1% din carnea de vită a națiunii, deși numărul este în creștere.
În schimb, majoritatea vacilor mănâncă cereale, ceea ce este ca niște alimente nedorite - și (la fel ca și în cazul oamenilor) consumând alimente nesănătoase extrage o taxă. „Vacile sunt menite să mănânce iarbă, nu cereale”, mi-a spus Bowden. Deoarece cerealele sunt bogate în acizi grași omega-6, vacile crescute pe cereale produc carne care are un conținut ridicat de grăsimi omega-6 inflamatorii. Iarba din pășuni conține acizi grași omega-3 mai sănătoși în cantități abundente și care se reflectă și în carnea vacilor.
Problemă asemănătoare: În timp ce toate vacile încep să mănânce iarbă, 75% sunt mutate în furaje comerciale unde mănâncă cereale și trăiesc o viață foarte scurtă, brutală, în cartiere închise. Vacile de la fermele din fabrică (numite „CAFO-uri”, pentru „operațiuni limitate de hrănire a animalelor”) sunt, de asemenea, hrănite cu antibiotice (pentru prevenirea bolilor) și cu hormoni de creștere și steroizi (pentru a le face foarte grase foarte repede). Carnea de vită produsă în acest fel este legată de reziduuri de medicamente nesănătoase pe care nu doriți să le ingerați, subliniază Bowden.