9 beneficii ale gheei pe care poate nu le-ați cunoscut - NDTV Food
Sushmita Sengupta | Actualizat: 13 septembrie 2019 10:22 IST
- Ghee are proprietăți curative incredibile
- Ghee este format din vitamine liposolubile, care ajută la scăderea în greutate
- Se știe că Ghee este potrivit pentru toate tipurile de piele
Unul dintre cele mai prețioase alimente din Ayurveda, ghee are proprietăți curative incredibile. De la dal nostru, khichdi la halwas și chapatti; ghee este o bază de bucătărie cu care nu ne mai saturăm niciodată. De fapt, schimbarea ghee-ului cu uleiuri rafinate de îngrășare a fost probabil una dintre cele mai mari greșeli ale gătitului modern, potrivit nutriționistului și practicienului în sănătate Macrobiotic al Shilpa Arora. Potrivit ei, "Ghee este format din vitamine liposolubile, care ajută la scăderea în greutate. Ghee joacă, de asemenea, un rol cheie în echilibrarea hormonilor și menținerea colesterolului sănătos. Ghee are, de asemenea, un punct de căldură ridicat, care îl împiedică să producă radicali liberi care afectează funcția celulară. . " Ghee este unt clarificat din lapte de bivol sau vacă. Ghee pur desi, este ghee din lapte de vacă. Conține o mulțime de acizi grași omega-3 împreună cu vitamina A. Dincolo de bucătăriile noastre, ghee găsește un spațiu râvnit și în ritualurile de frumusețe și îngrijirea părului.
Iată 9 beneficii ale ghee pe care poate nu le-ați cunoscut:
1. Vă ajută să vă încălziți din interior
Ghee este o parte integrantă a iernilor indiene. Potrivit lui Ayurveda, ingerarea gheei vă ajută să vă încălziți din interior; motiv pentru care este folosit pe scară largă în multe preparate de iarnă precum gajar ka halwa, moong dal halwa, pinni și panjeeri.
Ghee este un ingredient integral în ladoos și halwas, deoarece acestea tind să vă mențină cald.
2. Pentru nasul înfundat
Nu este nimic plăcut în nasul rece și înfundat. Aveți dificultăți în respirație; simțul gustului tău este împiedicat și să nu uităm durerea de cap și epuizarea care urmează. Ayurveda are un remediu interesant pentru picăturile nazale care poate ajuta la calmarea nasului înfundat. Experții ayurvedici îl numesc tratamentul Nyasa pentru frig și implică turnarea câtorva picături de ghee cald de vacă pură în nări, la prima oră dimineața. Acest lucru poate oferi o ușurare rapidă, deoarece ghee călătorește până la gât și calmează infecția. Asigurați-vă că ghee-ul este pur și încălzit la temperatura călduță.
3. Sursă bună de energie
Potrivit cărții „Healing Foods” de la Editura DK, ghee este o sursă bună de energie. Conține acizi grași cu lanț mediu și scurt, „dintre care acidul lauric este o substanță puternică antimicrobiană și antifungică”. Mămicilor care alăptează li se dau adesea ladoos încărcați cu ghee, deoarece sunt încărcați cu energie. Pinni este un alt tratament Punjabi, care este savurat în nordul Indiei, nu doar pentru gustul său, ci și pentru proprietățile sale de stimulare a energiei.
4. Sursa de grăsime bună
Ești într-o perioadă de slăbire? Este posibil să fi auzit o mulțime de oameni care au venit cu un pro-tip sau două. Și unul dintre cele mai frecvente sfaturi de slăbit pe care le-am auzit cu toții este evitarea grăsimilor. În încercarea de a pierde în greutate, este posibil să fi considerat chiar eliminarea tuturor surselor de grăsimi din dieta ta. Dar acest lucru vă poate face mai mult rău decât bine. Grăsimile, carbohidrații și proteinele sunt trei macronutrienți esențiali pentru menținerea unei vieți sănătoase. Eliminarea oricărui grup de alimente din dietă nu este niciodată o modalitate durabilă de a slăbi. Totuși, trebuie să faceți - alegeți mai bine. Evitați toate grăsimile rele din cartofi prăjiți, burgeri și junk procesate și alegeți alternative mai bune sub formă de ghee, avocado etc. Potrivit Shilpa Arora, ghee este unul dintre cele mai preferate vehicule pentru oleation: un proces de ingerare a uleiului pe o perioadă de timp. Acest lucru ajută, de fapt, să scoată din celule toxinele solubile în grăsimi și să declanșeze metabolismul grăsimilor, un proces în care corpul începe să-și ardă propria grăsime pentru combustibil.