POATE ALIMENTA ARTRITA TRIGGER The Washington Post
Când artrita se aprinde, ar putea fi ceva pe care l-ai mâncat? „Desigur că nu” a fost răspunsul medical convențional de zeci de ani. În urmă cu câțiva ani, Richard S. Panush, profesor și președinte al departamentului de medicină al Centrului Medical Saint Barnabas din New Jersey și expert în artrită, și-a propus „să demonstreze odată pentru totdeauna” că nu există adevăr în comun credința că mâncarea are vreo legătură cu artrita, și anume artrita reumatoidă, care afectează 2,1 milioane de americani. În medicina populară, de exemplu, anumite alimente precum roșiile s-au crezut de multă vreme că declanșează durere și rigiditate la nivelul articulațiilor. Dar pentru Panush și pentru majoritatea celorlalți medici, ideea unei legături alimentare-artrită era folclor pur și se învecina cu șarlatanile.
Acum, el nu mai este atât de sigur. Studiul său asupra unui număr mic de pacienți cu poliartrită reumatoidă a dovedit noi dovezi că unele persoane pot avea într-adevăr apariția artritei atunci când consumă anumite alimente. Au ceea ce Panush numește „artrită alergică”.
Cercetarea este în stadii incipiente și chiar dacă o legătură alimentară-artrită este confirmată de mai multe studii, acest tip de artrită alergică, crede Panush, ar reprezenta doar un procent mic de pacienți. Potrivit estimărilor sale, doar aproximativ 5% dintre persoanele cu artrită pot avea o alergie alimentară care declanșează simptome. Aceste simptome includ durere, rigiditate și durere la nivelul articulațiilor. Cu toate acestea, acest tip de artrită nu prezintă unele dintre semnele clasice ale artritei reumatoide, cum ar fi factorul reumatoid în sânge și deteriorarea articulațiilor sau invalidarea extinsă. Poate fi chiar o boală diferită, spune el.
Până în prezent, în studiu, Panush a testat 15 pacienți. Zece nu au prezentat nicio reacție la alimente; doi au avut răspunsuri echivoce; trei simptome de artrită au prezentat alimente deghizate în capsule.
Primul său caz a fost o femeie de 52 de ani, care a insistat că artrita ei este cauzată de carne, lapte și fasole. Echipa de cercetare a confirmat că, pe baza dietei sale normale, a suferit o jumătate de oră de rigiditate dimineața și articulații fragede și umflate. După trei zile de post, aceste simptome au dispărut practic. Apoi, una câte una, i s-au administrat capsule care conțin diferite alimente liofilizate pentru a determina ce din dieta ei a cauzat problemele.
Vinovatul: laptele. Când a mâncat capsule de lapte praf, i s-au întors rigiditatea matinală și articulațiile fragede și umflate. Au fost cel mai rău în termen de 24 până la 48 de ore de la ingerarea laptelui. Simptomele s-au potolit în decurs de trei zile. Doza de lapte a fost comparabilă cu un pahar (opt uncii) de lapte pe masă.