Plantpositive - Catalyst Corrected 2, The History of Diet-Heart 2
Conducătorii turmei, partea 2
Catalizator Corectat 2, Istoria dietei-inimă, partea 2 (George McGovern și Robert Olson)
Slide 3 Reluăm acum cu revendicarea Catalyst numărul 4. Este adevărat că liniile directoare dietetice au fost adoptate în ciuda unor obiecții. Dar au fost acele obiecții credibile?
Slide 4 http://www.abc.net.au/catalyst/heartofthematter/
„Heart of the Matter” a jucat filmări ale audierilor din S.U.A. Senatul despre recomandările nutriționale din anii 1970, care au fost prezidate de senatorul George McGovern. Catalyst ne-a arătat un cercetător pledând cu curaj pentru ca noile linii directoare să fie depozitate, dar fără rezultat.
Diapozitivul 5 Demasi: „Oamenii de știință eminenti din acea vreme nu erau de acord cu raportul”.
Olson: „De aceea am pledat în raportul meu și voi pleda din nou oral aici pentru mai multe cercetări asupra problemei înainte de a face anunțuri publicului american”.
Demasi: „Dar rugămințile lor au căzut pe urechi surde”.
Ce imagine emoționantă! Această voce solitară a spus adevărul către putere, dar rugămințile sale au fost ignorate. Dr. Demasi nu a menționat cine este acel om.
Diapozitivul 6 Olson, Robert E. „Cu privire la crearea unui nutriționist clinic”. Revizuirea anuală a nutriției 16.1 (1996): 1-32.
Se numea Robert Olson și era un biochimist foarte proeminent la vremea sa. El este amintit cu căldură de St. Louis University pentru numeroasele sale contribuții la școala la care a servit ca președinte de departament. Era într-adevăr un om de știință eminent.
Slide 7 Kleban Mills, Barbara. „Nutriționistul care a pregătit raportul Pro-colesterol îl apără împotriva criticilor.” PEOPLE.com. 16 iunie 1980. Web. 14 dec. 2013.
A fost împotriva ideii că colesterolul ridicat provoacă boli de inimă? Nu el nu a fost. Citându-l pe Dr. Olson, „Ceea ce s-a demonstrat este că un nivel ridicat de colesterol seric în sânge poate duce la boli coronariene”. Încă o dată, Dr. Demasi a făcut omisiuni cheie în povestirea ei despre povestea dietă-inimă.
Slide 8 http://www.omagdigital.com/article/In+vitro+veritas%3A+90+years+of+Biochemistry+at+Saint+Louis+University/1476762/1/article.html
Olson a prezidat o extindere semnificativă a departamentului său la universitate. Aceasta a fost o realizare profesională importantă. O astfel de extindere necesită finanțare.
Slide 9 Van, Jon. „Raportul privind colesterolul face scânteile să zboare”. Chicago Tribune [Chicago] 10 iunie 1980: 1. Ziare istorice ProQuest.
Este mult mai ușor să obțineți finanțare pentru cercetarea dvs. dacă credeți (că) că nu există așa ceva, cum ar fi junk food. El a spus doar asta. Această convingere i-a permis să fie un purtător de cuvânt științific de încredere și avocat pentru sectoarele majore ale industriei alimentare.
Slide 10 (AP). „Legătura de boală nu a fost dovedită în final”. The Southeast Missourian [Cape Girardeau, MO] 16 iunie 1978: 8. Google Archive.
A obiectat la raportul McGovern, după cum tocmai ați văzut. Și a fost fericit să se plângă de acest lucru la Congresul de comercializare a animalelor. S-a raportat că el a declarat Senatului că așteptările pe care oamenii le aveau pentru îmbunătățirea stării de sănătate din dietă erau „ridicate până la punctul în care [deveneau] fantezie”. Dacă credeți că nu există mâncare junk, acest punct de vedere are sens. Cred că așteptarea necesității îmbunătățirilor dietetice pentru a câștiga lupta împotriva obezității și a bolilor de inimă nu era deloc fantezie. Cred că este fantezist să cred că soluții reale ar putea fi găsite oriunde altundeva.
Slide 11 Serviciul Washington Post. „Conflicte de interese găsite în raportul Diet.” Southeast Missourian [Milwaukee, WI] 31 mai 1980: 1. Google Archive.
În 1980, Olson a fost numit într-un grup reunit de Academia Națională de Științe pentru a actualiza din nou recomandările dietetice. La momentul respectiv, s-a observat că parteneriatele sale strânse cu industria, despre care a considerat că este destul de profitabilă, ar putea face ca părerea sa științifică să pară puțin mai puțin obiectivă. Avea conflicte de interese clare.