Planta bazată pe o provocare bugetară - 1 persoană - Săptămâna 4 - Planta bazată pe un buget
Bine ați venit la fabrica bazată pe o provocare bugetară! În primul rând, vă mulțumesc foarte mult pentru că ați luat în considerare această provocare. Sperăm să arătăm că o dietă pe bază de plante se poate face fără a sparge banca și sperăm cu adevărat că va funcționa pentru dvs.! Nu există o zi specifică pentru a începe doar șapte zile de consum de alimente pe bază de plante la 25 USD de persoană, pe săptămână.
Îmi dau seama că locuiesc în California, unde produsele sunt abundente și relativ ieftine, dar am încercat să fiu atent la asta, creând mese destul de flexibile. Dacă spanacul este mai ieftin decât kale, mergi pentru el. Dacă nu aveți un bouillon pe bază de plante, schimbați-l cu bulion în timp ce utilizați în continuare măsurătorile rețetei mele. Acesta este un ghid care vă ajută să vă familiarizați cu consumul de plante pe baza unui buget. Joacate cu ea.
În al doilea rând, mâncarea este foarte importantă și personală pentru mine și am turnat ore în șir în acest proiect, așa că vă rog să fiți drăguți. Atât de des, văd că oamenii de pe internet sunt criticați pentru că încearcă să creeze resurse GRATUITE și îmi suflă mereu mintea. M-am bucurat că acest proiect mă consumă, dar, sincer să fiu, deschiderea bucătăriei pentru mine mă face să mă simt vulnerabilă. Dacă cineva simte că planurile mele de masă sunt teribile sau dacă nu sunteți nemulțumit de utilizarea mea de ulei sau zahăr, vă rugăm să vă simțiți împuterniciți să vă prezentați propriile planuri de masă pe bază de plante cu un buget de 25 USD, per persoană și aș fi fericit pentru a-l promova pentru tine. Cu cât sunt mai multe exemple de alimentație bugetară pe bază de plante, cu atât mai bine.
Un pic despre mine: Numele meu este Toni Okamoto și sunt fondatorul Plant Based on a Budget. După ce am crescut într-o gospodărie cu venituri mici, sunt pe deplin conștient de modul în care banii din alimente pot deveni o prioritate scăzută pe lista cheltuielilor. Accesul la alimente proaspete și lipsa de educație nutrițională în comunitățile cu venituri mici sunt probleme uriașe și, deși nu le pot aborda pe cont propriu, sper să arăt măcar că nu trebuie să vă compromiteți sănătatea pentru a economisi bani.
Am devenit inițial vegetarian din motive de sănătate. În liceu, eram alergător și în încercarea de a mă face o persoană mai sănătoasă (mă îmbolnăveam după ce alergam tot timpul), antrenorul meu mi-a sugerat să nu mănânc carne roșie, ceea ce la scurt timp mi-a făcut să devin vegetariană. În calitate de adolescent sărac care s-a mutat imediat după liceu, nu mâncam altceva decât fast-food, Top Ramen și sandvișuri PB&J. Eram complet un vegetarian nesănătos. Abia când m-am alăturat unui club veg de la facultate și am început o întâlnire săptămânală numită „Miercuri feminine”, am devenit vegan din motive etice și am început să experimentez mâncăruri sănătoase, prietenoase cu bugetul.
Câteva resurse bune pentru a mânca o dietă pe bază de plante: Am creat un grup de asistență pe Facebook pentru a împărtăși sfaturi și rețete cu costuri reduse pe bază de plante. Best-seller-ul New York Times numit How Not to Die de Dr. Michael Greger este o resursă fantastică pentru a afla despre nutriția pe bază de plante. El are, de asemenea, un site excelent, Nutrition Facts, care are o grămadă de resurse gratuite. Dacă sunteți interesat să vă opriți consumul de lactate, The Dairy Detox vă poate ajuta cu un întreg ghid online de detoxifiere pentru doar 10 USD! Vă recomand să vizitați World of Vegan pentru articole și videoclipuri distractive și am creat, de asemenea, o listă cu unele dintre cărțile mele de bucate, precum și cu preferințele mele de la alți autori.
Câteva sfaturi: Muncesc mult. Între munca mea de zi cu zi și acest blog, pun cu ușurință peste 70 de ore pe săptămână de muncă. Așadar, pentru a economisi timp, mi-am tăiat toate legumele în același timp în ziua liberă și le-am păstrat în frigider pentru acces ușor. Lucrez peste o oră departe de casă și ultimul lucru pe care vreau să-l fac când ajung acasă este legumele preparate. Mi-am gătit fasolea și în acea zi.