Planificarea meselor O lună de mâncare de supraviețuire cu 2000 de calorii pe zi - Întrebați un Prepper
Primăvara mă face mereu să mă gândesc la consumabilele de urgență, în special la primele 30 de zile. Locuiesc într-o zonă de evacuare a uraganelor din Florida, astfel încât aceste provizii de urgență sunt de o importanță vitală pentru planificarea mea.
Am experimentat ce se întâmplă când se apropie o situație de urgență. Rafturile magazinelor sunt goale de toate alimentele care nu necesită refrigerare, apa îmbuteliată este prima care merge, apoi magazinele și restaurantele se închid, liniile pentru benzină sunt extrem de lungi până când în cele din urmă rezervoarele sunt goale și nu trebuie consumat gaz. Majoritatea situațiilor de urgență cu care m-am confruntat au durat doar o săptămână sau două. Dar știu că pe măsură ce furtunile devin mai puternice și răul omului predomină, se va înrăutăți. Planific aceste evenimente astfel încât familia mea să fie protejată și, sperăm, confortabilă.
Nivelurile mele de protecție pentru depozitarea alimentelor
Primul meu nivel de protecție este cămara mea. De obicei am două-patru săptămâni de mâncare în cămară și congelator. Acestea trebuie utilizate mai întâi, mai ales dacă puterea nu este restabilită rapid.
Când alimentele din cămară sunt terminate, am o aprovizionare pe termen scurt care nu necesită refrigerare și este ambalată pentru a fi portabilă. Acestea sunt alimentele pe care le iau cu mine dacă este necesară evacuarea din cauza unui uragan, incendiu sau alt dezastru. Acestea sunt aprovizionarea de 30 de zile pe care o împachetez azi.
În cele din urmă, am găleți de 5 galoane de capse, cum ar fi orez, fasole, zahăr, porumb etc. Acestea sunt ambalate pentru depozitare de 10 până la 25 de ani. Prefer să nu le deschid până nu se apropie de expirarea lor sau până când este necesar pentru o urgență pe termen lung. Nu are rost să deschid mai multe găleți de 5 galoane, când am nevoie doar de o săptămână sau două de mâncare.
Deoarece acum sunt în proces de reaprovizionare și de revizuire a aprovizionării mele de 30 de zile, m-am gândit să vă împărtășesc gândurile și pregătirile dvs.
Modalități ușoare de planificare și construire a unei surse de 30 de zile
De-a lungul anilor, am folosit mai multe moduri diferite de a planifica o aprovizionare cu 30 de zile de alimente. De câțiva ani, am planificat 30 de zile de meniuri și am cumpărat toate alimentele necesare pentru a completa acele mese. Acest lucru mi-a asigurat că aveam o aprovizionare adecvată cu alimente, dar când a venit ziua, nu am folosit întotdeauna alimentele așa cum am planificat. Acum aleg o varietate de alimente care se potrivesc obiceiurilor noastre alimentare și las planificarea zilnică până vine momentul să le folosesc. Să discutăm fiecare categorie de alimente separat, începând cu proteinele.
Proteine: carne conservată, carne uscată congelată, fasole și TVP
Aveți de ales atunci când depozitați proteinele. Cea mai ieftină soluție este fasolea. Dacă nu știi să gătești fasole sau dacă familia ta nu mănâncă fasole, următoarea soluție cea mai ieftină este proteina vegetală texturată (TVP din soia). Fasolea se depozitează bine, dar necesită multă gătit, așa că alegeți conservele de fasole pe termen scurt, atunci când este posibil. Le folosesc la depozitare pe termen lung, dar în primele 30 de zile prefer carnea. Carnea este cea mai scumpă alegere, dar de obicei este bine primită de membrii familiei.
Stoc carne conservată comercial, dar pot și stoca carne procesată acasă și carne liofilizată. Un borcan de o litru de carne este de obicei egal cu o kilogramă de carne și oferă porții generoase pentru patru persoane. Un caz de conserve de casă oferă o porție de carne pe zi pentru patru persoane sau două porții pentru două persoane. Dacă hrănești una sau două persoane, ar trebui să folosești probabil borcane de conservare cu o cană sau cutii mici de carne, deoarece este posibil ca refrigerarea să nu fie disponibilă. În scopul acestui articol, voi folosi carnea conservată comercial în secțiunea de planificare.
Amidonuri
Amidonul este important pentru asigurarea satisfacției în vrac, a fibrelor și a poftei de mâncare. Dacă nu aveți gluten, planificați în consecință; sunt multe opțiuni disponibile. Pentru amidonele pe termen scurt, păstrez orez, paste, fulgi de cartofi, maro uscat, grâu, fulgi de ovăz și făină de porumb. De asemenea, puteți stoca pachete de mix de pâine de porumb, brioșe, mix de brownie etc. Amestecurile sunt valoroase deoarece sunt ușor de preparat și au nevoie doar de apă și, eventual, de ulei pentru a face (Citiți etichetele.). Amestecurile se vor păstra timp de câțiva ani dacă sunt ambalate corect. Dacă alegeți amestecuri de copt, gândiți-vă cum le veți găti. Pentru a face brioșe sau brownies este nevoie de un fel de cuptor, dar acestea ar putea fi făcute sub formă de clătite atunci când este necesar.
Grăsimile sunt una dintre categoriile cele mai trecute cu vederea pentru depozitarea alimentelor. Acestea oferă caloriile de care avem nevoie pentru munca grea și este necesară o cantitate mică pentru lubrifierea articulațiilor și a altor funcții ale corpului.
Grăsimile sunt ușor de depozitat pe termen scurt, dar trebuie rotite în fiecare an sau doi. Îmi cumpăr uleiuri și untură în cantitate când sunt ieftine și folosesc mai întâi cea mai veche aprovizionare. Acest lucru mă ține aprovizionat cu suficiente grăsimi pentru a alimenta familia, menținându-le în același timp proaspete. Uleiul de cocos virgin sau extravirgin se păstrează pe termen nelimitat atunci când este depozitat corespunzător. Uleiul de măsline trebuie rotit la fiecare 6 luni până la un an.
Legume si fructe
Prefer legumele proaspete direct din grădină, dar păstrez legumele conservate sau deshidratate în depozitul meu de 30 de zile.