Piureul de conopidă este simplu de făcut

Să presupunem că v-ați hotărât să mâncați mai sănătos în Anul Nou, dar vă găsiți împiedicați mereu de yenii dvs. de neînvins pentru mâncare bogată și delicioasă. Și să spunem, de asemenea, că unul dintre felurile tale preferate este piureul de cartofi.

conopidă

Nu există cartofi în această rețetă, dar până când familia și oaspeții tăi au lustruit o porție din această garnitură, fiecare dintre ei va jura că aceștia sunt cei mai buni și mai gustoși piure de cartofi pe care i-au mâncat vreodată - deși este este posibil ca cei mai exigenți dintre ei să observe că există ceva puțin diferit în acea aromă. Asta ar fi pentru că nu sunt cartofi. Mai degrabă, acest fel de mâncare este un piure de conopidă 100%, cu un pic de unt și puțină sare aruncată. Așa este - doar trei ingrediente. Patru, dacă numeri apa.

Și este foarte simplu de realizat. Tăiați doar un cap de conopidă în bucăți de aproximativ 1 1/2 inci grosime. Combinați bucățile cu sarea și untul, apoi puneți-le într-o tigaie mare și turnați suficientă apă pentru a acoperi aproape conținutul. Aduceți apa la fierbere, aruncați un capac și lăsați-o să se aburească timp de 10 minute sau doar până când conopida devine fragedă.

Acum, pentru partea cea mai grea. Veți fierbe și reduce apa în care legumele a fost aburit ca o modalitate de a-și concentra aroma - un pas care necesită să așteptați cu răbdare. Apoi, puteți relua încărcarea înainte, purificând lichidul redus și conopida gătită într-un blender, până la o mătase netedă.