Cele mai proaste alimente nedorite pentru copiii dvs. - ChildrensMD
Este săptămâna Super Bowl și este timpul să vă răsfățați cu plăceri vinovate de junk-food. În cinstea acestei tradiții americane, îmi dedic săptămâna aceasta postarea lui Flamin ’Hot Cheetos, cea mai proastă mâncare nedorită din America pentru copii.
În ER pediatric vorbim despre „Flamin’ Hot Cheetos Sign ”- când un copil vine cu dureri abdominale și are praf roșu aprins pe degete, este probabil Flamin’ Hot Cheetos. De câțiva ani am văzut copii ocazionali în urgență cu îngrijorare pentru „sângele în caca”, doar pentru a afla că decolorarea roșie a scaunului lor se datorează consumului de pungi întregi de Flamin ’Hot Cheetos. Condimentul de ardei iute din acest produs poate provoca, de asemenea, dureri abdominale și arsuri. Copiii mănâncă o mulțime de alte alimente nedorite, dar Flamin ’Hot Cheetos este singurul produs pe care l-am văzut aducând copiii la urgență. De ce? Deoarece copiii mănâncă întreaga pungă, nu doar o pungă mică pentru gustări, ci toată punga mare. Și apoi vor totuși mai mult. Cu 39 de grame de grăsime pe porție, plus o mulțime de culoare artificială și mirodenii arzătoare, nu este de mirare că provoacă supărare gastro-intestinală și caca roșie slabă.
Cu toate acestea, copiii continuă să le mănânce și pur și simplu nu se pot opri. Ce face ca Flamin ’Hot Cheetos să fie atât de captivant? De ce sunt diferite de alte alimente nedorite?
Nimeni nu știe sigur, dar cea mai bună ipoteză medicală a noastră este că dependența de Flamin ’Hot Cheetos este de fapt un fel de dependență ușoară de opiacee. Într-adevăr, opiacee. Iată cum: ardeiul roșu condimentat în Flamin ’Hot Cheetos provoacă o senzație de arsură la nivelul tractului gastro-intestinal. Capsaicina este substanța chimică naturală din ardei iute care îi face fierbinți. Corpul nostru are receptori de capsaicină care răspund condimentelor de piper, precum și căldurii. Cu alte cuvinte, corpurile noastre interpretează iritarea condimentelor ardei iute ca un fel de arsură. Ca răspuns la această arsură, corpurile noastre eliberează opioide naturale care sunt neurotransmițători normali numiți „opioizi endogeni” sau „endorfine”. Și opiaceele ne fac să ne simțim bine. Amestecă doar combinația potrivită de sare, zahăr și grăsimi și ai o gustare concepută pentru a avea un gust bun și apoi să te simți bine. Până când opiaceele vor dispărea. Atunci trebuie să mănânci mai mult.
Acest tip de hrană care formează obiceiuri este ceea ce David Kessler, MD, fost comisar al FDA a numit „hiperpalatabil”. Acestea sunt alimente care oferă o experiență atât de plină de satisfacții, încât continuăm să revenim pentru mai multe. Ingerarea zahărului, a sării și a grăsimilor poate provoca, de asemenea, eliberarea de opiacee naturale, motiv pentru care atât de mulți oameni se lovesc de înghețată, chipsuri de cartofi și alte alimente tradiționale. Dar Flamin ’Hot Cheetos adaugă senzația de arsură, care poate maximiza eliberarea de opiacee.