Lecții din franceză și japoneză - Bilanț de Deborah Hutton
Recent am împărtășit constatările majore din cel mai cuprinzător și actualizat studiu al obezității și al cifrelor supraponderale din întreaga lume. În timp ce majoritatea au fost lucruri destul de deprimante - practic lumea este grasă și se îngrașă - au existat lumini. În special femeile dintr-o mică selecție de țări, inclusiv Franța și Japonia, nu s-au îngrășat în ultimii 40 de ani. Deci, ce fac pentru a-i proteja de această epidemie globală? Ce putem învăța din obiceiurile lor alimentare și de viață pentru a ne ajuta să rămânem slabi?
După ce am petrecut un timp decent în ambele țări, iată observațiile mele:
Mănâncă mese adecvate
Atât francezii, cât și japonezii acordă prioritate orelor de masă. Când eram student, am lucrat chelneriță într-un restaurant din Paris și am observat că muncitorii locali din afaceri veneau la prânz. În loc să ia un sandviș la birou, ei s-au așezat în restaurant și au mâncat o masă adecvată cu un cuțit și o furculiță. Au discutat și au socializat cu colegii, luându-și timp cu masa, înainte de a se întoarce apoi la serviciu.
Nu gustă
Deoarece mănâncă mese adecvate care se mulțumesc, nu trebuie să gusteze constant între mese. În ultima vreme mă uitam la noi date privind consumul de alimente și băuturi din Australia, iar numărul mediu de ocazii de consum a fost de 7! Francezii și japonezii nu fac acest lucru - se țin mult mai strâns de cele 3 mese tradiționale pe zi.
Nu fac dietă
Mâncarea joacă un rol important și plăcut în viața francezilor și a japonezilor. Pur și simplu nu ar visa să taie alimentele preferate sau să urmeze diete restrictive. Prin urmare, nu au aceeași gamă extinsă de alimente „dietetice” și alimente modificate, cum ar fi sărăcie în grăsimi, conținut scăzut de carbohidrați și așa mai departe, ca și Australia, Marea Britanie și SUA. Vă recomand să evitați toate aceste produse și să vă concentrați în schimb pe alimentele proaspete sănătoase - la fel ca și ele.
Mănâncă o mulțime de plante
Atât în Franța, cât și în Japonia, veți observa că aproape întotdeauna vi se servește o salată laterală, fie ca intrare, fie pentru a vă însoți masa. Există apoi legume suplimentare în felul principal și o mulțime de verdeață cu frunze sau în Japonia, alge marine. Acest lucru le oferă un nivel extraordinar de fitonutrienți de protecție, menținând în același timp densitatea energetică a mesei.