Piramida alimentară ne pregătește pentru o cădere mare
Special pentru Soare.
Omniprezenta piramidă alimentară din imaginea care a apărut recent în The Sun ar trebui să conțină un avertisment: „Respectarea acestei diete poate fi periculoasă pentru sănătatea ta”.
Piramida alimentară a USDA nu a fost niciodată testată corespunzător înainte de a fi pusă pe seama unui public credul. Piramida a fost o reacție genunchi la rata crescută a bolilor de inimă în anii 1960 și 70. Credința că organismul metabolizează „carbohidrații complecși” mai încet decât zaharurile simple a încurajat autoritățile din domeniul sănătății să recomande consumul unor cantități mari de alimente complexe din carbohidrați, adică produse din cereale, ca sursă primară de energie.
Deoarece mulți pacienți cu inimă aveau lipide din sânge (grăsimi) ridicate, aceleași autorități din domeniul sănătății au argumentat că reducerea grăsimilor alimentare ar duce la scăderea riscului bolilor de inimă. Rolul proteinelor ca macronutrienți esențiali a fost degradat pentru a permite un aport mai mare de carbohidrați. Bănuiesc că grupurile vegetariene, anti-carne și pentru drepturile animalelor au avut și ele o contribuție.
Oricum, am ajuns la o piramidă alimentară care recomandă o dietă care conține 60% carbohidrați, 25% grăsimi și 15% proteine. Comparați aceste rapoarte cu S.U.A. Recomandarea producătorilor de carne de vită și porc pentru îngrășarea vitelor și porcilor, 61% carbohidrați, 29% grăsimi și 10% proteine. Glorioasa noastră piramidă alimentară este echivalentul uman al unei diete de furaje.
Acum suntem cea mai obeză națiune de pe pământ datorită unei mari măsuri a unui concept prost conceput și niciodată validat. Diabetul de tip II este una dintre bolile cu cea mai rapidă creștere din această țară, în special în rândul adolescenților noștri. Consumul prodigios de sucuri de fructe și produse din cereale fără grăsimi, cum ar fi batoanele și covrigi, agravează problema. Această scrisoare va provoca, fără îndoială, o reacție de genunchi în comunitatea nutrițională locală. Aș putea să-mi pese mai puțin. O dietă bogată în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, pe bază de cereale, modelată pe piramidă, aproape că m-a ucis în 1996. Avertismentul este bine meritat.