Piramida alimentară este învechită NPR

Studiu: Dieta bogată în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, ia o altă bătaie

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Flipboard
  • E-mail

Piramida alimentară este învechită?

Un nou studiu pune la îndoială liniile directoare guvernamentale privind carbohidrații din dietă. USDA și DHHS ascunde legenda

piramida

Alternativă la piramida alimentară

Dieta Harvard recomandă:

  • 5 porții de legume (cartofii nu contează)
  • 4 portii de fructe
  • 1 servire de nuci și tofu
  • Mănâncă carne albă (pește sau carne de pasăre) de patru ori mai des decât carnea roșie (carne de vită, porc, miel și carne procesată)
  • 3 până la 6 porții de cereale integrale, cum ar fi pâinea întunecată și cerealele bogate în fibre

Piramida alimentară

Guvernul a emis în 1992 următoarele orientări dietetice:

  • 6 - 11 porții de orez, pâine, cereale și paste
  • 3 până la 5 porții de legume
  • 2 până la 4 porții de fructe
  • 2 până la 3 porții de lapte, iaurt, brânză
  • 2 până la 3 porții de carne, carne de pasăre, pește, fasole uscată, ouă, nuci
  • Grăsimi, uleiuri și dulciuri: utilizați cu cumpărare

Un studiu de referință publicat astăzi pune sub semnul întrebării SUA orientările dietetice oficiale ale guvernului, consacrate în piramida alimentară. Timp de un deceniu, guvernul i-a sfătuit pe americani să stea departe de grăsimi și să mănânce o dietă bazată în mare parte pe carbohidrați. Dar, după cum raportează Richard Knox al NPR, un studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică arată că piramida și alte linii directoare oficiale sunt cel mai probabil învechite.

Piramida Ghidului Alimentar este o icoană americană. La bază sunt pâinea, cerealele și pastele - până la 11 porții pe zi. Urmează legumele și fructele, cu două-cinci porții. Pe măsură ce piramida se îngustează, sugerează consumul mai puțin de produse lactate, ouă și porții de carne. La vârf sunt grăsimile și dulciurile - pentru a fi folosite „cu moderație”. Oricât de sensibil ar părea, Walter Willett de la Școala de Sănătate Publică din Harvard spune că piramida alimentară este „o licență pentru a mânca în exces”.