Pilaf de orez pufos fără ulei - Vegan nou
Soția mea iubește absolut Rice Pilaf.
Este ușor. Este pufos.
Și este atât de plin de aromă în comparație cu orezul aburit sau orezul alb lipicios.
Dar este, de obicei, prăjit în grăsimi, ulei. sau unt. Aceasta este distincția Rice Pilaf. Orezul uscat se prăjește de obicei mai întâi în ulei și apoi se fierbe încet într-un fel de bulion aromat.
Ei bine, putem face același lucru fără a folosi deloc grăsimi sau ulei. Și rezultatele?
Serios, acesta este de departe cel mai bun fel de orez pe care l-am făcut până acum.
Și este atât de UȘOR. Chiar o să-ți placă asta.
Pilaf orez pufos fără ulei
Veți avea nevoie de niște tăiței.
Orice tip de fidea spaghete va face. Ați putea folosi vermicelli sau orzo - orezul acela mic ca felul de paste, dar cred că Angel Hair ar fi cel mai ușor de găsit și de folosit. Pur și simplu împărțiți-le în bucăți lungi de centimetri. Veți dori aproximativ o ceașcă.
Am avut Top Ramen aici ca paste de folosit ... . DAR ... acele cărămizi mici de tăiței sunt prăjite în grăsime. N-am avut nici o idee. Întotdeauna am crezut că doar acele pachete mici de MSG au fost atât de rele pentru tine. GRESIT. Uitați de topul Ramen. Prea multe grăsimi saturate. Utilizați un alt tip de paste - orice lucru care, evident, nu este prăjit.
Acum adăugați pastele și aproximativ 1/4 ceașcă de migdale șlefuite într-o tigaie uscată și, cu foc mediu-mic, dorim să le prăjim la o nuanță frumoasă de maro auriu. Continuă să amesteci, deoarece odată ce începe să se rumenească, nu durează mult să se ardă.
Notă: Tocmai am făcut ca migdalele să fie opționale, deoarece adaugă puțină grăsime. Cred că adaugă textura și aroma tipului „orez a roni”, dar dacă urmăriți kilogramele - poate doriți să le lăsați afară. O 1/4 cană de migdale tăiate va adăuga aproximativ 13 grame de grăsime la întregul vas, deci aproximativ 1,5 grame pe porție).
Odată ce este plăcut și prăjit, adăugați-l într-o tavă mare pentru paste și să tăiem câteva legume.
Legume
Am folosit aproximativ 1/2 o ceapă roșie, 4-5 ciuperci mari, un cățel de usturoi, 1/2 un ardei gras roșu și o mână de spanac proaspăt.
În mod tradițional, ai putea adăuga și niște morcovi sau mazăre, dar, din moment ce fac asta pentru soție, mazărea este exclusă.