Pilaf de carne - Rețetă rusă Plov
Plov este un pilaf de orez cu carne, morcovi, ceapă și condimente. Este delicios, cu bucăți de carne suculente și fragede, orez pufos și aromat, legume și condimente. Această rețetă ușor de făcut folosește ingrediente de bază, grozave după reîncălzire și, în general, este un fel de mâncare excelent.
Plov este un pilaf de orez cu carne, morcovi, ceapă și condimente. Rețeta tradițională provine din Uzbekistan, dar nu există nicio familie în Rusia și Ucraina care să nu fi adoptat rețeta și să-și facă propria versiune. Este delicios, cu bucăți de carne suculente și delicate, orez pufos și aromat, legume și condimente. Este o rețetă ușor de făcut, care folosește ingrediente de bază, excelentă după reîncălzire și, în general, este un fel de mâncare excelent cu o oală.
Ingrediente
800 gr pui, porc sau vita
7 linguri. ulei pentru prăjit
2 cepe medii, tocate
2 morcovi, rasați pe mari
5 cani de orez, cereale lungi (eu folosesc orez Basmati)
1 usturoi întreg
1 linguriță. pulbere de chimen
1 linguriță. Cimbru
Sare, piper după gust
Directii
Pilaful tradițional din carne este gătit într-un cuptor olandez din fontă, dar este ok dacă nu aveți unul. Puteți folosi o oală de gătit antiaderentă obișnuită, cu fundul greu. Există atât de multe variante ale acestei rețete populare și iubite de multe, iar fiecare familie își face propria versiune. Deși plovul tradițional este gătit cu carne de vită (și o cantitate mai mare de ulei), puteți folosi orice carne doriți: carne de vită, pui sau porc.
Îmi place acest fel de mâncare nu numai pentru că este foarte gustos, ci și pentru că este o carne și o garnitură într-una - prin urmare, o soluție ușoară și rapidă pentru cinele și prânzurile pline de săptămână. De asemenea, are un gust grozav reîncălzit, astfel încât să puteți face suficient pentru a mânca câteva zile. Super comod, corect?
Începeți prin curățarea și spălarea cărnii și tăiați-o în bucăți de 1 inch. Dacă nu utilizați piept de pui, ci carne de porc sau carne de vită, tăiați carnea cu exces de grăsime și tendine.