Piese de curcan - Cum să sfaturi de gătit
Piese Turcia
Turcia este adesea tăiată în părți, ambalată și vândută proaspătă sau congelată. Sânii de curcan, bețișoarele, coapsele și aripile pot fi vândute în acest fel. Secțiunea pieptului unui curcan este destul de mare și este adesea tăiată în cotlete mai mici, care sunt feliate subțire.
Pieptul de curcan este doar carne albă, foarte scăzut în grăsimi și bogat în proteine. Este disponibil proaspăt sau congelat și osos sau dezosat. Pieptul de curcan poate fi achiziționat întreg sau despicat.
De obicei, este mai puțin costisitor să achiziționați un sân întreg, osos și să efectuați dezosarea și tăierea acasă. Se percepe o primă pentru piesele de curcan care au fost dezosate și tăiate din cauza forței de muncă suplimentare implicate.
Carnea din sân este una dintre cele mai hrănitoare surse de carne disponibile. Este scăzut în calorii, grăsimi, colesterol și sodiu. Dacă pielea este îndepărtată, pieptul de curcan este o sursă bună de hrană pentru persoanele care au diete cu conținut scăzut de grăsimi și/sau cu conținut scăzut de sodiu.
Pieptul de curcan poate fi împărțit în tăieturi mai mici și ambalate, cum ar fi fripturi de curcan, felii sau flori. Un filet de curcan este o mică secțiune de carne de sân care este îndepărtată din interiorul sânului lângă osul chilei. Sunt dezosate și fără piele și, de obicei, cântăresc între 6 și 12 uncii. Sunt disponibile proaspete sau congelate.