Picioare ușoare de crab afumat de 30 de minute - Bonappeteach
Cele mai ușoare picioare de crab afumat cu unt clarificat pe care le puteți face în mai puțin de 30 de minute pe grătar (sau la cuptor).
Am avut plăcerea de a trăi în câteva locuri grozave în ultimii cinci ani. Am avut norocul de a petrece trei ani în Florida de Sud și cu siguranță am muncit din greu și m-am jucat din greu (și prin asta vreau să spun că am mâncat niște alimente serioase grozave).
Nu a lipsit niciodată fructe de mare proaspete, în special crab!
Deși, acum mă întorc în Midwest (oh, hei Kansas City, te văd pe tine și pe grătarul tău), totuși îmi vine o poftă serioasă de picioare de crab.
De obicei, nu sunt un mare fan al cumpărării fructelor de mare în afara vieții de lângă coastă, dar am constatat că băcănia mea locală oferă niște picioare de crab de zăpadă capturate, proaspete și sălbatice. Deci, evident, a trebuit să mă complac.
Pregătirea picioarelor de crab se poate face în câteva moduri. Cred că o metodă standard de preparare este să fiarbă până la fiert și apoi să se spargă și să se scufunde într-un unt clarificat.
Cu siguranță mă refer la această metodă, totuși, tinde să facă casa să miroasă puțin mai funk și nu conferă la fel de multă aromă crabului în sine.
Așadar, am optat pentru o metodă destul de rapidă pentru a îmbunătăți crabul cu puțină aromă ușoară și fumurie folosind grilajul meu Lynx All Trident cu cutia pentru fumători pentru această rețetă. Dacă nu aveți fumător, puteți utiliza în continuare un grătar cu gaz sau cărbune pentru a obține o aromă excelentă și pentru a evita mirosul de pește funky din casă.