Pește de hering Britannica
Editorii noștri vor examina ceea ce ați trimis și vor stabili dacă să revizuiți articolul.
hering, specie de pești nordici cu latură de lespede aparținând familiei Clupeidae (ordinul Clupeiformes). Denumirea de hering se referă fie la heringul Atlantic (Clupea harengus harengus), fie la heringul Pacificului (C. harengus pallasii); deși cândva erau considerate specii separate, acum se crede că sunt doar subspecific distincte. Heringii sunt pești cu capul mic, raționalizați, frumos colorați, cu fețe irizante argintii și spate albastru intens, cu nuanțe metalice. Adulții au o lungime de la 20 la 38 de centimetri (8 la 15 inci). Una dintre cele mai abundente specii de pești din lume, heringul mănâncă organisme minuscule precum copepodele, pteropodele și alți crustacei planctonici, precum și larvele de pește. Ei călătoresc în școli vaste, oferind hrană prădătorilor mai mari, cum ar fi codul, somonul și tonul. Heringii pot fi prinși cu plase de plutire și plase înconjurătoare (în mare parte plase de plasă sau traule). În Europa, majoritatea capturilor de hering sunt fie sărate, murate în butoaie, fie vindecate prin fumat și vândute ca hering kippered. În estul Canadei și nord-estul Statelor Unite ale Americii, majoritatea heringului utilizat sunt pești tineri, luați în diguri sau pânze, care sunt conservate ca sardine. Cea mai mare parte a heringului luat în Oceanul Pacific este utilizată la fabricarea uleiului și a făinii de pește, iar cantități mai mici sunt murate și afumate.