Pericolul de a mânca calorii goale! Comvita NZ
Celebrul pionier austriac de scufundări Hans Hass a folosit o versiune timpurie a echipamentului modern pentru scufundări, așa-numitul „re-breather”. A inhalat efectiv oxigen pur și aerul expirat a fost îndepărtat de dioxid de carbon, astfel încât să poată respira în mod eficient aerul expirat. Dar a fost o captură! Știați că dorința noastră de a respira este controlată de cât de mult dioxid de carbon (CO2) se acumulează în sângele nostru? Prea mult CO2 în sânge și avem senzația de sufocare și dorința uriașă de a respira. Deci, dacă eliminăm dioxidul de carbon din aerul pe care îl respirăm, nu va exista un avertisment declanșator care să ne spună că trebuie să respirăm - și am muri pur și simplu!
Este exact ceea ce s-a întâmplat cu unii pionieri de scufundări timpurii care foloseau o „respirație” - dacă nivelul de oxigen a fost neadaptat și echipamentul lor de scufundare a filtrat Co2 - nu au primit niciun avertisment și pur și simplu s-au stins.
Această poveste ne învață o lecție importantă atunci când observăm mâncarea modernă. După cum vă puteți imagina, toate sistemele noastre de avertizare biologică sunt specializate pentru a preveni foamea. Înfometarea a fost cel mai răspândit pericol de a întâmpina o moarte prematură în „timpurile Caveman”. În timp ce acest lucru este încă valabil pentru o mare parte din populația globală, există o populație emergentă aproape mai mare ca număr, amenințată de supraalimentare sau de a fi mai precis „mâncare greșită”.
Dacă ne întoarcem la exemplul de scufundări - pur și simplu nu avem un sistem de avertizare biologică încorporat împotriva consumului excesiv sau mai mult până la punctul de a mânca prea multe calorii goale (calorii care nu au valoare nutritivă). Cu siguranță ați putea susține că avem „sentimentul de sațietate” și, prin urmare, oamenii ar trebui să știe când să nu mai mănânce. De asemenea, am dezvoltat preferințele gustative și au existat argumente care sugerează că acestea ar trebui să ne ghideze să mâncăm cu înțelepciune și cumpătare.
Ei bine, în lumea modernă de astăzi, acest lucru nu pare să se întâmple. Oamenii peste mănâncă și sunt afectați de boli în stilul vieții (boli cardiovasculare, diabet de tip II, obezitate etc.) cu un milion, dacă nu cu miliarde! Deci, asemănător cu exemplul echipamentului de scufundare „respirație” simțurile noastre se păcălesc și nu detectează lipsa evidentă de oxigen sau, în cazul alimentelor, povara evidentă a prea multor calorii și a unei încărcături prea mici de nutrienți din mâncarea pe care o consumăm.