Pericolele dietei de marcă, pierderea în greutate și munca de la acasă
Nu sunt un foodie. Nici eu nu sunt persoana care va petrece ore întregi cumpărând, curățând și pregătind perfect un fel de mâncare, până la ultima stropire de coriandru. Dar sunt un desi complet când vine vorba de alegerile alimentare. Da, ador pizza din când în când, dar pentru mine, un „aloo ka paratha” sănătos câștigă mâna oricând.
În fiecare zi fac un efort să gătesc două legume și un „koshimbir”. Am întotdeauna tradiționale „chutneys”, murături și „muramba” în bucătăria mea. În orice casă marathi, primul lucru servit pe farfurie este un vârf de sare în partea de sus. Când vine vorba de festivaluri, sunt un maharashtrian conservator și voi face o mișcare suplimentară pentru a umple thali pe ambele părți ale sării.
Am fost hrănită cu unele dintre cele mai rare și mai gustoase delicatese de acasă, ale căror rețete au fost împărtășite de la generația părinților mei. Draga mea maushi (mătușa maternă) a depus, de asemenea, efortul de a explica logica detaliată, dar simplă, din spatele utilizării și nu utilizării anumitor ingrediente în timpul gătitului. Părinții, unchii și mătușile mele au mâncat cu toții aceeași mâncare din ultimii ani și sunt în cea mai bună stare de sănătate, cu probleme nominale sau aproape fără probleme de sănătate. Toți se apropie de anii '60.
Motivul din spatele acordării unei prefațe atât de lungi este de a sublinia faptul că mâncarea indiană a supraviețuit mii de ani și a evoluat cu timpul și regiunea. Este gustos și sănătos. Mii de ani de înțelepciune, experiență și cunoaștere este ceea ce am primit cu toții de la strămoșii noștri, totul gratuit. Mâncarea dvs. este personalizată în funcție de climatul locului în care locuiți, economia regiunii și ceea ce este cultivat în ferme. Este sincronizat cu natura și cu corpul tău. Și mai mult decât atât, există păpuși de emoții în toate acestea dadima’s Rețete. În plus, mirosul, gustul, ingredientele - toate au amintiri frumoase atașate la ele.
Cu toate acestea, există o serie de oameni care vor renunța cu ușurință la aceste cunoștințe, gust și experiență în numele a ceva modern, sintetic și occidental.
Mă întristează profund un număr imens de oameni educați și maturi care cad pradă noilor și moderne „planuri de dietă de marcă” sponsorizate de unele companii farmaceutice străine. Există mulți oameni din cercul meu social care au încercat foarte mult să mă convingă să merg la aceste diete de marcă care vă oferă opțiuni sintetice și artificiale de alimente naturale și nutriție. Recunosc că am fost odată tentat să încerc una dintre aceste mărci o dată în viață. Dar din fericire nu am mers mai departe pentru că; în primul rând - nu puteam să renunț la varan bhat/khichadi noaptea pentru un pahar de milkshake.
În al doilea rând - întregul episod a fost un proces imens de spălare a creierului, mai degrabă decât o inițiativă nutrițională/de sănătate.
Pentru început, oamenii din aceste companii farmaceutice își obțin toate instrumentele și oferă o explicație matematică despre grăsimile, proteinele, greutatea, nutriția etc. Următorul punct este despre modul în care stilul tău de viață este vinovat și are nevoie de o schimbare drastică. Dacă ești vegetarian, atunci Dumnezeu să te binecuvânteze! Mâncarea dvs. „Ghas Phus” este total insuficientă pentru a vă oferi nutriție și acum sunteți condamnat. Dar nu vă faceți griji pentru că aici vine salvatorul - „dieta magică” !