Pepeni și fibre Alimentație sănătoasă Poarta SF
Articole similare
Pepenii sunt un tip de cucurbit, ceea ce înseamnă că sunt strâns legați de castraveți, dovlecei, dovleci, dovlecei și alte membri ai familiei de plante tărtăcuță. Cu un conținut ridicat de apă și un conținut scăzut de calorii, majoritatea pepenilor conțin la fel de multe vitamine, minerale și compuși antioxidanți ca dovleacul de iarnă. La fel ca dovleacul de vară, totuși, ar trebui să consumați o cantitate destul de mare de pepene galben pentru a obține o cantitate semnificativă de fibre.
Valoarea fibrei
Dintre pepenii cei mai frecvent consumați în Statele Unite, melanul, casaba și mierea au cantități comparabile de fibre. O porție de 1 cană de melon oferă aproximativ 60 de calorii și 1,6 grame de fibre, sau 6% din valoarea zilnică a fibrelor. Pentru puțin sub 50 de calorii, o ceașcă de pepene galben casaba are aproximativ aceeași cantitate de fibre. Pepenele albastru oferă 64 de calorii și 1,4 grame de fibre pe ceașcă, ceea ce reprezintă, de asemenea, 6% din valoarea zilnică a fibrelor. Cu toate acestea, pepenele este cu 60% mai mic în fibre decât alte tipuri de pepene galben. Cu 46 de calorii și aproximativ jumătate de gram de fibre pe ceașcă, oferă doar 2% din valoarea zilnică.
Conținut de fibre
Cele mai multe pepene galben sunt mai bogate în fibre insolubile, tipul cunoscut pentru stimularea digestiei și susținerea regularității intestinului. Uneori denumit „mătura naturii”, acest tip de fibră se leagă de apă și ajută la maturarea mai rapidă a materialului prin tractul intestinal. De asemenea, face scaunele mai mari și mai moi și, prin urmare, mai ușor de eliminat. Aproximativ 73% din fibra din melon este insolubilă. Pepenele, pe de altă parte, este mai bogat în fibre solubile, tipul cel mai bine cunoscut pentru promovarea nivelului de colesterol sănătos. Fibrele solubile reprezintă aproximativ 67% din fibrele din pepene verde.